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最近的成都人，估计都快被逼疯了…… 一个小时之前，还热成狗…… 一个小时之后，又淋成落汤鸡…… 成都的天气，简直是鸡飞狗跳， 任性的不行！！！ 然而，不管天气怎么任性，这温度是越来越高了。对于一个资深吃货来说，在炎热的夏季如何储藏美食美味，就成了一个亟待解决的问题。 肯定就有人会说了，有冰箱啊~！ 可是，我在这里不得不得告诉大家一个让人“难过”的事实—— 有些食物它就是不能放进冰箱喔，把它们放进的冰箱，别说保鲜了，反而还坏的更快。 都有哪些不适合放进冰箱的食物呢？ 上图中， 就有部分食物不适合放进冰箱！ 哪些不适合呢？ 一起来看看吧！ 热带水果热带水果放进冰箱，会变丑？！ 影响美观 热带水果放进冰箱后，过不了几天，果皮会出现凹陷，并出现黑褐色的斑点，影响了水果美观。 营养素流失 热带水果生长于热带，而热带本身温度较高，热带水果自身的生物酶比较适应较高的温度。放进冰箱冷藏后，过低的温度会影响热带水果生物酶的功效，从而导致水果内营养素的损害。 变质 热带水果通常糖分、水分都比较充足，放入冰箱，在冰箱密闭且潮湿的环境下，容易导致微生物的滋生，使得水果变质。 面包面包放进冰箱，会变硬？！ 影响口感 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。 随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关，在低温时老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 蹿味儿 面包通常比较疏松多孔，而冰箱里通常会放不同种类的食物，此时在密闭环境下，面包的疏松很容易吸收其他食物的气味，从而蹿味儿。 西红柿西红柿放进冰箱，会变黑？！ 影响美观 西红柿放进冰箱后，也容易出现热带水果在冰箱中的表现——表面出现黑斑，试想一下，看着一个表面有黑斑的西红柿，你还想吃吗？ 影响口感 西红柿经低温冷冻后，可能出现肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，此时再进行烹饪，煮不熟，无鲜味。 变质 西红柿在冰箱内出现软烂、散裂现象后，容易滋生微生物，从而导致酸败腐烂。
土豆土豆放进冰箱，会发霉？！ 影响口感 一般情况下，低温会导致土豆里的淀粉变性，因而，把土豆放入冰箱，会影响土豆本身的口感。变了质了食材，不论你拿它做什么菜式，都不会好吃吧。 霉烂 冰箱内湿度较大，容易滋生微生物，将土豆放进冰箱，容易霉烂。
中药材中药材放进冰箱，会变质？！ 影响药性 中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。 变质 冰箱中，多种物质共存，中药材这类治疗疾病的物质，放在冰箱这类复杂的环境里，很容易导致变质。
上面说到的这些东西， 亲们最好不要放进冰箱哦~~~ 冰箱冷藏虽然能提供低温环境， 但是食物的存放时间和位置也很有讲究， 放的不好、时间太长了， 容易滋生细菌， 导致夏天常见的“冰箱病”……
什么是“冰箱病”？ “冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。 比如—— 夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。 若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。有时严重者可引发冰箱肠炎和胃炎等。 医生提醒，夏天各种食物都最好吃新鲜的，水果无论是否冷藏都不可久放的哟，剩菜吃前一定要充分加热。 冰箱存放食物原则
采访医生： 四川省人民医院消化科主任 李良平 成都医学院第一附属医院营养室 孟德姣 把这张便签贴贴到冰箱门上， 再也不用担心不会正确存放食物啦！ |
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