农村人当作野草和虫子，现在是城市里面美味

原来的农村只有青黄不接的情况下才会去挖一些野菜来充饥，毕竟有粮食吃没有人爱吃这些野草。平常的时候这些野草是没有人吃的，在地里面影响粮食的生长，都被农民给锄掉了。现在这些野草却深得城市人的喜爱，或许吃惯了大鱼大肉更喜欢这样的野味了。

农村遍地都是一些野菜，马齿苋是小时候经常吃的野菜要选择哪种嫩的，开花了的太老都不能吃。开水煮下，放上一些蒜泥。印象中吃起来滑滑的，有一些苦涩。如果不是怀念以前的生活，估计农村没有人愿意吃了，毕竟农村家里面都有菜园子，里面有吃不清的各种蔬菜。

农村给蒲公英叫做婆婆丁之前从来不知道能吃的。有一次地里面锄了好多被妈妈带回家。婆婆丁断开的部分会有一种乳白色的液体，有一丝的苦味。小时候是不喜欢吃的，现在却喜欢这种爽口的味道。

农村里面有很多野葱，味道近乎于葱和蒜之间，挖来的野葱用来炒鸡蛋特别的香，就是凉拌或蘸酱也是一种不错的选择。

麦蒿算是农村的害草了，因为生长周期跟麦子差不多，但是比麦子长的快霸占麦子的养分，有麦蒿的地方麦子都长的很慢，必须都拔掉。一些嫩一点的麦蒿都被拿家去吃掉了，做成菜团子，鸡蛋饼。味道已经记不清了，听老人说麦蒿是当年的救命的野菜。

在农村的田边，野地里面有这种野菜折耳根，就是人们常说的鱼腥草，一般的人还真的吃不惯有一种腥味，就是喜欢这样的鲜味，小时候经常去挖，做凉拌菜，也是小时候比较爱吃的一种野味了。

农村的虫子是最多的，尤其到了夏天，晚上一定会带着手电筒去野外找蝉蛹。尤其在下过雨后，蝉蛹全都爬出来了。一晚上能抓上百个。油炸的蝉蛹特别的好吃，农村人经常说一个蝉蛹能顶上一个鸡蛋，现在也是城里面比较流行的美食了。

在南方的农村的竹林里面有一种竹蛆，这些东西看起来很恶心，吃竹子长大的很干净，这是一种危害竹林的害虫，但是农村人却发现了它的美味。这些虫子长在竹子的内部，有经验的人看到竹尖发黄敲竹杆就能发现竹蛆。用油炸的后味道很不错，但是一种没有勇气来品尝。

农村的蚕蛹也算一道经典的美味了，也是城市里面的美食，从来没有吃过虫子的肯定下不了口，吃过一次会赞不绝口，平常都会炸着吃，用来烧烤也是一种不错的选择。

蚂蚱在农村是最大的害虫了，如果闹起来蝗灾，只要是绿色的植物都会被吃光。小时候经常会去地里面抓蚂蚱，用一个狗尾草穿成一串，抓的多了回家炸着吃，一般都被我用来喂猫了。现在这些野味也走进了城市了，油炸蚂蚱可是特色。

农村这些原来无人问津的野菜，虫子成了城市里面的美食，或许这就是一个轮回。