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免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的病毒、细菌等物质，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。 免疫力低下便会招致各种病毒、疾病，甚至是癌症。那么，我们在生活中，吃些什么能增加免疫力呢？一起来看看吧~ 韭菜 韭菜一年四季都可食用，韭菜有“洗肠草”之称，富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。多吃韭菜可以提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人，不妨多食用韭菜。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。  韭菜的食用建议 韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉、韭菜鸡蛋馅儿水饺等都是不错的选择。韭菜的风味物质主要集中在根部，因此，根部最好不要丢弃了。 大蒜 具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。 大蒜中的大蒜素能抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。  大蒜的食用建议 据调查大蒜素在大蒜生的时，含量是最高的，大蒜素会随着温度的升高而分解。所以在吃大蒜时，爆炒和油炸会破坏大蒜中绝大部分的大蒜素，从而造成营养的流失。 将大蒜碾碎，暴露在空气中放置十分钟，有助于合成大蒜素 ，所以吃大蒜时，最好将它碾碎再吃。 蘑菇 在蘑菇中含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。蘑菇中还含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。蘑菇中含有丰富的多糖体，它能激活免疫细胞，提高免疫力。  蘑菇的食用建议 食用蘑菇的时候一定要确认是否无毒，在野外最好不要尝试不认识的蘑菇。 小贴士 怎样鉴定毒蘑菇 [看形状]：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。 [观颜色]：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。  [闻气味]：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。 [看分泌物]：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，有毒的分泌物浓稠，呈红褐色，撕断后在空气中易变色。无毒的分泌物清凉如水，个别为白色，菌面撕断不变色。 当然，野外的蘑菇最好不要去吃，以上小贴士只是提供参考，关于蘑菇的鉴定还是找专业人士较为稳妥。 大枣 大枣味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神。大枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、和多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。 有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验，凡是连续吃枣的，其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍以上。  大枣的食用建议 生吃红枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。 大枣可以搭配一些葡萄干、龙眼等食物同食，可达到更好的补血效果。 山药 山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。  山药的食用建议 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。  在平时的生活中不妨多吃点上面的食物吧，免疫力增强了，疾病才不会来找你！也发给你关心的朋友们吧~让他们也多吃点，强身健体！ （注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。） |
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