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云南菜也称滇菜。独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内陆，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。 云南菜点特点选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。 云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、 过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线 、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面 、竹筒鸡等。 『酸汤薄荷小羊排』 『四方街木瓜排骨锅』 『吐司蘑菇鸡』 『新平腌菜鱼配香卤豆花』 『羊肚菌炒鲜脆河虾』 『红烧肉煮甜笋鲜豌豆』
『蕉叶蒸洋芋小猪肉』 『昆明官渡老锅菜』 『莎婉丽竹林鸡』
『野菜脆皮肉炒蛋』
『野菜豌豆煎蛋』
『僾伲山寨小牛肉配甜酸辣酱』
『包烧蕉叶烤饭』
『包烧小猪肉』
『爆炒野生松茸』
『菠萝饭』
『布衣野菜沙拉』
『茶马米雪肠』
『脆皮小猪肉辣椒地』
『翠湖香藕炒干巴』
『大理古城豌豆碗』
『酸辣牛肉』
『大理五朵金花茶』
『傣家脆梅煮鸡』
『迪庆松林小蘑菇』
『独龙族牛肉米线』
『罐罐牛肉米线』
『过桥米线』
『花腰傣小凉鸡』
『基诺梅隆生煎』
『江边炭火烤大虾』
『江川铜锅饭』
『酱皇炒芥兰青片』
『康巴肉排酱饭』
『辣锅塘塘鱼』
『澜沧江古法烤多宝鱼』
『老昆明什锦米线』
『老妈肉丝炒青菜』
『丽江罐罐排骨』
『丽江铜锅鱼』
『林菇甜笋炒小黑鸡』
『罗望甜梅汁』
『马帮颠味灌肠』
『马帮咖普茶』
『马蹄水』
『玛咖松茸煲乌鸡』
『芒果叶包排骨』
『牦牛酸奶』
『梅里的雪』
『蒙自年糕』
『米酒滑珠』
『明虾鲜爆野生牛肝菌』
『牛干巴舂茄子』
『泡露达』
『平西王铁板牛肉』
『汽锅羊肚菌』
『青柚柠檬茶』
『生榨牛肉米线』
『石槽槽辣牛肉』
『水豆豉烧淌塘豆腐』
『酸梅桂花椰果』
『炭烤石屏豆腐』
『腾冲酱菜炒年糕』
『甜笋爆野菜』
『铜锅古镇猪手』
『头人肉酱烂饭』
『鲜果蓉芭乐汁』
『鲜虾菜饼』
『香脆湖虾雪山鱼』
『香煎脆皮肉炒菜心』
『香浓牛肉捞饭』
『香浓杨枝甘露』
『香潭脆藕』
『小炒酥皮山药』
『小青菜油爆竹笋』
『小碗爆耶花菜』
『宣威云腿炒小瓜』
『雪茸菇牛肉粒』
『雪山野生蘑菇炖肉』
『腌菜爆甜笋』
『野生牛肝菌青菜合炒』
『野生松茸菌汤』
『野外包烧蘑菇』
『一品雪牛爆野生松茸』
『一叶扁舟酥皮鱼』
『彝良鸭赏配青菜豆腐』
『樱桃酱冰雪小南瓜』
『云南老手法青菜』
『云南汽锅鸡』
『云杉坪木屋烤鸡』
『云腿爆野生牛肝』
『云腿鲜虾豆腐』
『竹荪汽锅煲老鸡』
『竹筒饭』
『竹香辣酱烧肉骨』
『春渐醒』
『冬隐迹』
『秋意默』
『夏已染』
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