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许多人认为冬季是心脏病高发季节，其实炎热天气也容易诱发、加重心脏病。有资料显示大约80%的猝死都跟心脏直接相关，而尤以夏季发生最为严重。爱护心脏，此时更显重要！ 夏天干燥，易造成人们心烦，血管和心脏的压力也会增加，身体容易供养不足，尤其是中老年人，可能本身有心脏病，冠状动脉供血不足，耗血耗氧量增加，就会诱发心肌梗死等疾病。另一方面夏季人体出汗加多，会使血粘度高，从而容易引发脑梗、心梗等症。所以说，夏季养生，必须引起重视！ 中医认为，夏天属火，万物争荣，是人新陈代谢最旺盛的季节。人五脏之中心与夏相应，故夏季人们当以养心为主，所以中医有春养肝、夏疗心的说法。从阴阳五行来说，红为火，入心，补气补血。所以，夏季养心护血管，红色食物最适当，而有三种养心食物，简称为“三红”，绝对都是天天都能吃到的。 胡萝卜有“小人参”之称，含有多种维生素，对养护心脏和保护血管，功效远超你的想象。美国最新研究证实，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%，每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 1、护心预防心脏病 胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。 2、降血糖、降血压、降血脂 胡萝卜中的琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇的作用；胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂；另外，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 3、增强免疫力、防癌 胡萝卜素通过一系列变化可转变成维生素A，可以提高身体的免疫功能，对于上皮细胞的癌变预防起着重要作用。 4、益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 5、治便秘 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠、通便。 6、增强免疫功能、防癌抗癌 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 注意：研究结果显示，要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍。此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。另外“胡萝卜下酒”的吃法也不利于健康。两者同食，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。炒胡萝卜不宜加醋，这样营养损失率达到90％以上。欲怀孕的妇女也不宜多吃胡萝卜。 更多胡萝卜妙方推荐： 1、胡萝卜可治小孩消化不良。将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。 2、 胡萝卜玉米须等泡茶可消肿。将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。 中医认为，红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。 1、养心护血管 夏天，人们都喜欢喝绿豆汤，绿豆是补肝、清热解毒的，而红豆则是补心补血的。夏季，天气湿热蒸郁，一碗祛湿补心的红豆汤，再合适不过！ 常吃红豆对于保护心脏和血管也很有帮助。红豆养心的功效，自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。同时，红豆富含铁质，能行气补血，夏季食用对心血不足的女性，更是大有裨益！ 2、降血脂、降血压 从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压等功效。 3、祛湿清热 中医看来，湿气乃万病之源，红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。 4、健脾胃 红豆，在中药里称作为“赤小豆”，有明显的健脾胃功效。身体较虚弱、脾胃不好的人多吃红豆，精力好、力气壮，才不会生病。 5、消除水肿 红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。 注意：红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。建议一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。
1、 与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血； 2、 与薏米搭配。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象； 3、 与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑，滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。
在中医上，红枣也是治疗气血不足，帮助养血安神、补虚益气、健脾和胃的食材，因此红枣也成为人们心目中的“补血佳品”。 1、扩张血管、保护心脏 红枣中的环磷酸腺苷，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢。
2、健脾益胃 脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。 3、美容抗衰老 红枣有滋润肌肤，益颜美容之功效。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对抗衰老大有益处。红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
4、减少老人斑 红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。 5、促进睡眠 夏季夜晚炎热，容易引发失眠，红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可，或者与百合煮粥，每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
注意：痰湿偏盛者、体质偏热爱上火的人、感冒初期患者和糖尿病患者，应少吃或不吃红枣；此外，红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽；干吃红枣时，要多喝水，因为红枣的高含糖量对牙齿有一定危害，没有饮用足够的水，很容易蛀牙；勿与黄瓜、萝卜、动物肝脏一起食用；服用退热药期间不可食用红枣。 更多红枣妙方推荐：
1、红枣煮蛋，补血养颜。红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。 2、红枣泡酒，血管畅通。红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。 3、红枣熬粥，安神助眠。女性如有有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。 4、红枣泡茶，补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，就是补血补气茶了。
5、红枣熬汤，止咳润肺。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。 6、红枣泡水，养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。 7、大枣煮饭，延年益寿。参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，如此食用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。
8、枣子蒸熟，预防哮喘。枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。 9、红枣加蜂蜜，预防助眠。准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。 10、红枣生姜茶，养胃安神。可以准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。
责任编辑：采薇 |
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