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发糕是一种简单好做的面食，甜甜的，味道很好，不需要揉面，不需要整形，连工具都很简单，一双筷子就可以搞定了，之前做过红糖发糕，玉米发糕，这次分享另一款，今天我家的早餐也是吃的这个，南瓜红枣发糕，昨天蒸了南瓜没吃完，剩了一些，晚上临睡前想起没有主食，就快速的做好发糕面糊，放进模具里，盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏发酵，今天早上取出后蒸熟，做早餐主食就这么简单，加了南瓜泥的发糕颜色特别漂亮，黄黄的，我还单独放了些葡萄干，味道更丰富了些。 原料：蒸熟的南瓜200g、水200g、鸡蛋1个、白糖40g、面粉350g、酵母4g、红枣和葡萄干适量； 做法： 1、将蒸熟的南瓜去皮放在盆里； 2、南瓜加水搅拌均匀，放入一颗鸡蛋； 3、加酵母和白糖搅拌均匀； 4、加面粉搅拌均匀； 5、红枣去核，切碎或撕碎，放一部分在面糊里； 6、搅拌好的面糊，倒进模具里，模具提前抹些油，这样会比较好脱模；盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵；我用的是八寸的蛋糕模具，如果要做六寸的，用料减半就可以了； 7、面糊发酵至两倍大，取出在表面撒上剩下的红枣碎和葡萄干； 8、开水上锅，蒸30分钟即可； 9、放凉后切开就不会粘刀了，加了南瓜泥的发糕颜色黄灿灿的，还有南瓜泥和红枣的香甜味道，这款发糕很受欢迎哦。
有人称发糕为中式蛋糕，表面装饰可以丰富多样，大部分都是选用红枣、葡萄干这类干果，蒸出来以后好看又好吃，而且不需要放油，糖量也可以酌情增减，制作简单，用料也很简单，不会揉面做面食的人也可以做的出来哦。喜欢的话可以试试看。
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