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美食：韭菜鸡蛋的做法 2016-03-27 美食吧1评 韭菜炒鸡蛋是一道很家常的菜肴，里面的材料的营养价值都是很高的，鸡蛋有很多的蛋白质，韭菜则有治疗便秘的功效。两者搭配是很营养均衡的，它的做法也并不复杂，下面就为大家介绍韭菜鸡蛋。 做法一 原料 材料：鸡蛋4枚 韭菜半斤、盐少许，食用油少许。 做法 1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀。 2、将洗净的韭菜切成2～3CM。 3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下。 4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。 功效 韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。 做法二 原料：新鲜的韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。 做法 1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。 2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。 3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可。 做法三 材料：鸡蛋4枚 韭菜半斤、盐少许，食用油少许。 做法 1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀。 2、韭菜切成2～3CM。 3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下。 4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。 做法四 原料 鸡蛋2只、韭菜花一把、鸡精粉、酱油。 做法 1、先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。 2、热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。 3、锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。 4、将煎好的蛋加入韭菜里炒匀， 5、加适量酱油调味即可。 点击展开全文
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