7种食材堪称夏季“良药”,家家都用得上养生时尚 生命时报
/ 养生时尚 / 2016-06-17/阅读:178437次
夏季具有暑、湿的气候特点,由于天气炎热,人们出汗多、消耗大,常会出现睡眠欠佳,倦怠乏力等不适,出现这些症状时,除了去医院诊治,也可借助日常饮食来调节。 《生命时报》采访权威专家,为你介绍一些尤其适合夏季食用,并具有祛暑、开胃、泻火等效果的食
夏季具有“暑”、“湿”的气候特点,由于天气炎热,人们出汗多、消耗大,常会出现睡眠欠佳,倦怠乏力等不适,出现这些症状时,除了去医院诊治,也可借助日常饮食来调节。 《生命时报》采访权威专家,为你介绍一些尤其适合夏季食用,并具有祛暑、开胃、泻火等效果的食材。 受访专家 南方医科大学中西医结合医院主任医师 周迎春 苦瓜最泻火 夏为暑热,五脏属心,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。 《滇南本草》记载:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴。 从营养学角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增进食欲、健脾开胃,缓解夏日食欲减退。苦味素还具有降糖作用,尤其适合糖尿病患者在夏季食用。 烹调方法并无太大局限,快炒、凉拌、煮汤都不错。不过,苦瓜性寒,易伤脾胃,特别是孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,不宜过量食用。
绿豆最解毒 绿豆性凉味甘,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品。 《随息居饮食谱》记载:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。” 从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖煮沸,尽量避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。 绿豆的食用方法更是多种多样,绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的。 |
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