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好的餐饮老板应该知道的12件事情

 笑到最后的我 2016-06-25

企业主不需再寻找所谓的管理灵药,管理道理其实都一样,只是执行上落实的程度而已。

大部分的调查或是研究报告发现,很多企业主并不清楚,他们的管理方式是优或劣,或是他们的领导风格是否适当,经由多方的研究与实证,以下是12项好老板应有的信念:

1. 我不了解,为我工作是怎样的感觉

大部分的企业主,并不清楚员工的状况,而自觉性高又能自我检讨的人,还是少数,所以老板会以为他们了解员工,其实不然,企业主通常相当忙碌,也就自然地没有关心员工,时间一久,就会有代沟,加上很多企业主对自己的公司现况都会有误解,美国太空总署在实施新的火箭计划时,采访工程师团队,团队表示失败率将从200分之一降到300分之一,但当采访署长问同样问题时,他却说是十万分之一,这样的差距,是随处可见的,企业主应该要有这样的认知。


2. 管理的成功,并不是因为发现新的管理方式

很多企业主以为新颖的管理方式,是企业成功的要素,宝洁的前总裁-雷利夫却不以然然,他相信倾听及一些简单的道理,就是最好的管理方式,要认真倾听员工的声音,还有像顾客就是你的老板,这样简单的道理,如果能确实做到好,就是一个成功的领导人,雷利夫也就用这些简单的道理,将宝洁带领到另一波的发展颠峰,企业主不需再寻找所谓的管理灵药,管理道理其实都一样,只是执行上落实的程度而已。


3. 年度目标,对很多人是无意义的

很多职员对公司的年度目标是恐惧的,因为目标多是提高服务效率或是增加百分之十的业绩,但是很多时候员工并无法将这样的目标,与他们每日的工作项目做结合,业绩增加百分之十,对业务来说,是相较明确的,但是对于公司的IT部门的职员,就较难想像,要如何朝这样的方向努力。

有一位总裁了解到设立目标,会对员工带来的不安,在设立目标后,询问各部门,需要做哪些事情,能达到目标,再将事情分成难、易两种,然后再一项项的询问可负责的人,不出10分钟,大家就发现百分之五十的事项,可以轻易在两个月内完成,很快地职员对于新目标的焦虑感就会减少,也清楚知道自己该做什么协助计划的完成。


4. 管与不管之间,是艺术

这与教养下一代很类似,不管理的话,会担心员工没将事情做好,一直提醒员工做事的方法与顺序,会造成公司职员的反感,更会让员工失去自动自发的习惯,所以在管理的作法,就变得十分重要,但是很多好的领导人,正因为他们会安排规划大家做事,才称为领导人,但是这样试试替员工规划完善的领导者,常发现一旦他不在,公司就一团乱,于是管理者要时时刻刻在公司中,所以管理是必须的,但是协助员工成长,下次遇到问题可以独立解决,才是难能可贵。


5. 要照顾自己的属下

越来越多公司说员工是企业最大的资产,但很多老板却不支持自己的员工,很多时候倡导共体时艰,只是企业在减少员工福利时说的,但是当职员需要老板的支持,有多少领导者愿意花时间去了解员工,无论是生活上的或是工作上的状态,再来就是老板的支持,很多领导者在员工面前,表现地信心十足,一但遇到事情,却变成缩头乌龟,反而在外人面前责怪自己下属的比比皆是,一个所谓有肩膀的老板就是此意,但是这样的主管却是少之又少。


6. 承认错误,却不失当老板的自信

很多老板都觉得自己是对的,身为领导者,这样的思考,并无不妥,但是老板也是人,自然有也有做错事的时候,在很多时候,领导人要给员工可以自由讨论的空间,甚至是有建设性的争吵,一般而言,以和为贵是很重要的,可是适度的争执,让不同意见能表达,因为大家看的点不尽相同,尤其是老板的意见,很多人都会附和,但是老板不一定都是对的,或是也许还有更好的主意,身为领导者要让员工觉得他们可以与老板意见不同,但是其意见必须是有建设性的。


7. 坚持与聆听,是同等重要

成功的领导者,觉得自己是正确时,会坚持下去,但也会用心领听员工的意见,同时也要这样要求员工,在企业管理沟通是很重要的,所谓沟通,不只是将事情或意见说给对方听,是人与人之间思考与资讯的传播,企业的效率好坏,跟沟通的效率有绝对的关系,倾听是沟通的第一步,再倾听后,勇敢的表达自己的意见,互相尊重对方的意见,是一个优秀的企业的基础,身为领导者,应该以身作则,鼓励这样的概念。


8. 允许犯错的空间

没有人会喜欢犯错,但是人是从错误中学习的,很多新的尝试,都是要有犯错的勇气,很多死气沉沉的企业,是因为每个人都担心会做错事,便不会提新的建议,每个人都只做以前做过的方法,都不出错为主,这样的企业很快就会被淘汰,加上很多大企业的内部竞争激烈,让自己看起来优秀的方法之一,就是当别人出错,要避免这样的文化在企业中生根,让职员知道,一定的错误是允许发生的,只要在错误之后,建设性地检讨问题所在,并从中学习,才是最重要的。


9. 点子管理的重要性

很多时候一个公司并不是没有好点子,而是好点子太多,有人说就像微软的word系列,有很多好的功能,但执行单一功能时,却显得复杂而讨厌,身为领导人要知道,如何扼杀好点子,指标有二,其一好的组织要有一些的好点子被否定,表示两件事,公司有很多人提出够多的好点子,主管才有选择权,再者就是都没有提人点子,另外就是因否定好点子的离职率,自己努力想出的主意被否定,的确令人灰心,很多时候其实根本没人在乎。


10.减少负面思考

很多领导人以为减少负面思考及情绪的方式,就是执行正面思考,其实不然,实验证实,负面情绪远比正面情绪还要深植人心,刚赢得城市中最佳老板头衔的保罗普塞尔就相信这道理,他在现任的公司就职后,就开始将那些有负面的行为的职员开除,并在面试新员工时,注视被面试者,告知这项原则,只要看到脸色有异,就不雇用该员工。


11.以身作则

这一个相当基础的理论,但是每一个领导人的言行举止,都会被职员关注,所以不是你说了什么是做了什么跟如何做。


12.权力令人迷失

正因为领导人有着比别人更大的权利,更容易陷入滥用权力,或是不够尊重他人的问题中,因为有了权力之后,别人会开始说你喜欢听的话,避免跟你起冲突,按照你的指示行事,但是不代表你比他人更聪明或是更伟大,要注意权力所带给你的影响。

优秀的领导人,并不是天生的,是仰赖多年经验而成的,同时参考其他成功者的建议,希望这12项建议,可以带给企业主一些警醒和反思,在领导员工时,作为参考依据。



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