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红豆年糕用料 糯米粉 200g 粘米粉 100g 红豆沙汤 200mk 白砂糖 若干 植物油 一小勺 做法 1.红豆煮开后浸泡一夜，第二天再煮至红豆软绵时用榨汁机榨成汁，糊状略有厚度即可~加白砂糖至味道较甜（放进糯米后会变淡） 2.加入糯米粉、粘米粉、一小勺油~稍微搅拌马上不粘手，此时把它做成你想要的形状~ 3.蒸10-15分钟即可~味道是糯中带点沙的 红薯莲子粥材料：红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆；制作1.红豆用水泡几小时,红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块；2.所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火；3.待排气完毕后即可，吃的时候调入蜂蜜或白糖 黑米松糕1.黑米提前一晚浸泡，漂洗干净；2.放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆；3.用纱布过滤，沥干黑米粉待用；4.鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失；5.黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀；6.模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊蒸15分钟左右。 米饭蛋饼用料：鸡蛋2个 剩米饭 油少许做法：鸡蛋磕入碗中和剩米饭拌匀，锅里刷一层油，倒入米饭蛋液，轻轻摇晃摊平煎熟即可。 茶香蛋糕卷1.蛋黄、细砂糖、油、牛奶搅拌均匀；2.筛入低筋粉和抹茶粉，拌至面糊顺滑细腻；3.蛋白、塔塔粉、细砂糖搅打好；4.蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀；5.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊；6.上火180度、下火160度，14分钟；7.淡奶油加糖打发，抹在蛋糕片上；8.卷起冷藏定型，切段即可 糯米豆沙切糕作法 1.先把糯米泡两个小时，然后在锅里蒸熟。 2.将熟米放一层，豆沙放一层，每一层放入白糖，也可以切开吃的时候放蜂蜜，都不错的，这样重复三四次，放凉后，放入冰箱储存，第二天拿出来切开吃，就OK了。 巴伐利亚奶油羹 用料 牛奶 500ml 白砂糖 100g 蛋黄 4个 奶油 500ml 做法 1.奶油要用打蛋器打发 2.蛋黄和白砂糖混合拌匀 3.将牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，然后再倒入锅中用微火稍微热一下（一定不要烧开）约1分钟，然后倒入容器中 4.把泡软的鱼胶片或鱼胶粉放入蛋黄牛奶中，冷却后加入打发的奶油，搅拌均匀后倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最后扣入盘中即可 |
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