煲中药有讲究，您必须学的几个技巧！

有一次，我在叮嘱一个患者：石膏这味药要先煎半小时。患者很认真的看着我，问我：大夫，这个石膏先煎，要放油吗？我看着她很认真的眼神，不像是开玩笑的，那证明连煲中药也不会煲。中药先煎是放油的吗？

中药怎样煲也是很重要，直接影响疗效。但是很多人连中药怎样煲都一头雾水。

在《医学源流论》：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此”

1. 煎药用具：以瓦罐，砂锅为好，忌用铁骑，铜器，因为在煎煮过程中，药物会跟铁和铜产生化学变化，产生沉淀，当然不锈钢的锅也是可以的。

2. 煎药火候：有武火和文火之分，武火就是急煎，文火就是慢煎，一般是先用武火，沸腾后再用文火，另外，也要跟药物结合，一般感冒药和泻药，都是武火煮好，煎煮时间短，20-30分钟即可，如果是补益药，就一般是文火，煎煮时间较长，一个小时以上，加水量也较多，如果不慎把要煎煮焦枯，应该倒掉不要。

3. 煎药方法：煎药前要用冷水浸泡20-30分钟，以利于有效成分煎出，不能沸水泡。

4. 个别特殊药材煎煮要特殊方法：

先煎：贝壳类或者矿物类，例如石膏，龟板，鳖甲，石决明，牡蛎，龙骨等质地坚硬，药力难于溶解，应该先打碎，煎煮半小时，再下其他药，先煎的药汁不能倒掉哦。

（图为鳖甲）

后下：气味芬芳的药物，其挥发油取效，宜在其他药即将煎煮好的时候下，煎煮5分钟即可，防止有效成分散失，例如：薄荷，砂仁，豆蔻。

（图为砂仁）

另煎：某些贵重药物，为了保护有效成分，避免被其他药物吸收，可另煎，例如：人参，鹿茸，应该隔水炖，另外服药。

（图为鹿茸）

烊化：胶质，粘性较大而且容易溶解的药物，例如：阿胶，鹿角胶，饴糖等，用的时候要单独加温融化。再加入去渣的药汁混合后服用。

（图为阿胶）

冲服：某些芳香类药物，不适宜加热煎煮，应打成粉，用药汁或者温水冲服，例如：牛黄，麝香，肉桂，三七粉。

（图为三七粉）

怎么样？煲中药很讲究吧！学习这些技巧，才能发挥出中药的最佳效果！