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对于小伊这个吃货来说，如果非要在众多的西点中选出一款小伊最无法抵挡的甜品的话，那一定就是熔岩蛋糕！吃熔岩蛋糕最大的乐趣不仅在于它那迷人的口味，还有它那中间汩汩涌出的样子。真的有种仿佛遇到初恋情人般的感觉...... 当然，如果将传统的熔岩蛋糕做出不一样的感觉，是不是更加带感呢？比如魔法巧克力熔岩蛋糕Magic Chocolate Lava Cake Recipe。 ▼ 巧克力片调温巧克力........................140g 巧克力布朗尼黄油...................................300g 鸡蛋...................................6个 糖......................................654g 香草精...............................1茶匙 玛莎拉白葡萄酒..................少许 可可粉................................90g 低筋粉................................360g 泡打粉................................3汤匙 tips：可根据喜好选择添加坚果、干果、巧克力碎 如果烤盘不够深，用烤盘纸裁出比烤盘尺寸大一些的面积折叠平铺在烤盘中，边缘多余部分防止蛋糕糊溢出 黄油微波炉融化，拌入糖、鸡蛋、可可粉、面粉和泡打粉至混合均匀 加入香草精和葡萄酒，倒入烤盘中，撒上巧克力碎或坚果 180℃焙烤至刀插入拔出干净即可 甘那许牛奶巧克力.........................200g 黑巧克力............................80g 奶油...................................100ml （如果没有奶油可用牛奶代替，量稍减少） 巧克力放在碗中融化（微波炉融化需注意不要烧焦，加热30秒搅拌、再加热20秒搅拌、然后加热10秒至完全融化） 倒入奶油搅拌至混合均匀做成顺滑的甘那许 甘那许温热时倒入甜点中 |
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来自： sweetmagic > 《法式蛋糕类》
