扒双菇

扒双菇

原料：冬菇125克，草菇125克，黄酒5克，白糖1克，胡椒粉0．2克，精盐5克，湿淀粉10克，葱花2．5克，芝麻油25克，姜末2．5克，花生油25克，味精1克。

的做法

1、将冬菇、草菇分别放入温水中泡透，去蒂洗净，依次入沸水锅中氽一氽捞出，挤去水。

2、炒锅置中火上，放入花生油烧热，下葱花、姜末炸香，烹入黄酒，下双菇炒片刻，加白糖、精盐、胡椒粉烧透，下味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油炒匀，出锅装盘即成。

美食特色

菇滑润，味香鲜。