家常肉沫豆腐

主料：嫩豆腐500 克，肉末200 克。

调料：酱油15 克、细盐4 克、味精2克、黄酒6克、姜末3 克、葱花5 克、胡椒粉3克、鲜汤250 克、湿淀粉25 克、芝麻油50 克。

1、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用；

2、将锅烧热，加芝麻油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿

淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上芝麻油，盛起装盆即成；