喷香美味的狮子头,大口吃才过瘾!
【食材】
猪肉500克 鸡蛋3个
黄酒4汤匙 生抽3汤匙
老抽1茶匙 盐3茶匙
汤1汤匙 姜末1茶匙
小葱适量 玉米淀粉适量
芝麻油适量 花生油适量
【做法】
1、猪肉洗净剁成肉泥,放到碗里,加入黄酒、生抽、老抽、盐、糖、姜末、玉米淀粉和葱,搅拌均匀。
2、把鸡蛋打入肉泥中,加入芝麻油,充分拌匀成软泥。
(如果肉丸比较硬,可以加一点面粉进去)
[page]3、左手抓一把肉馅,挤成肉丸。
4、锅里加花生油,中火加热,放肉丸进去煎至表面金黄,关火。
5、煎好的肉丸放到蒸锅里,中火蒸大概半个小时,出锅就可以享用了!