狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉 加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥 做成拳头大小的肉丸, 可清蒸可红烧,肥而不腻 吃货妹子今天带来的狮子头 煎至金黄色后再放锅里蒸 美味又健康~喜欢吃肉的还不来试试 1斤猪肉(三分肥七分瘦) 12-15个荸荠 3个鸡蛋 100克面包粉 1汤匙玉米淀粉 2汤匙香油 油 4汤匙绍兴酒,3汤匙生抽,1茶匙老抽,3茶匙盐,1汤匙糖,1茶匙姜末,葱花或洋葱末。 荸荠切末。猪肉剁成肉末,加4汤匙水。用筷子拌匀,再加入腌料,拌匀。 配上米饭就可以吃啦~ 文丨美食工坊 图丨Maggie Zhu
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