 香辣酥鱼，鱼的营养价值我想不用我说大家都知道，清蒸鱼的营养价值是最高的，不过要怎么做才好吃又下饭，怎么才能做出让人吮指的香酥鱼呢，今天小编就教你做一做，换种做法，换种口味。  材料：草鱼500克，葱；调料：油，盐，八角，小茴香，姜片，花椒，甘草，辣椒粉，冰糖，酱油。  做法：1、准备好八角，小茴香，姜片，花椒，甘草，清洗干净；  2.新鲜草鱼肉一块，把表面的鱼鳞去除干净，肚子内有一层黑色的粘膜也摘除干净切成块；  3.锅内注入一碗水，放入八角，小茴香，姜片，花椒，甘草，酱油，葱，冰糖，煮开待冰糖全融化后再小火煮几分钟关火；  4.另起平底不粘锅，热锅入油，撒上一勺盐，烧至锅9成热时；  5.用筷子一片片的夹入鱼块；  6.煎至两面金黄即可；  7.把煎好的鱼块倒入第3步做好的调料汁锅中，加入蒜，中火让鱼块入味；  8.汤汁快收干时，再撒上一勺辣椒粉，晃动一下锅子，使其完全收汁；  9.出锅夹入盘中，再撒上葱花装饰下；
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