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调一碗对味儿的芝麻拌酱绝对是夏天必备技能！按照这个方子调好的芝麻拌酱香气浓郁，口感丰富，你几乎可以拿它来拌一切食物！ 比如超多的凉拌菜：黄瓜，豇豆，生菜，藕，菠菜，凉粉，凉皮，手撕茄子，马齿苋，木耳，金针菇，秋葵，油麦菜，腐竹，内酯豆腐，豆皮儿，粉丝，鸡丝，羊肚儿，拌着吃清爽又味美。 凉拌主食也是一级棒：面条，馄饨，饺子，加了芝麻拌酱味道更香更诱人。 -- 万能的芝麻拌酱 -- By本宫待你不薄啊 --用料-- 芝麻酱 1.5勺 酱油 2.5勺 白醋 2勺 白糖 2勺 蒜末 1.5勺 香油 1勺 开水 （根据不同菜，可有可无） 2勺 盐 一丢丢~ 因为酱油是咸的 加了自己尝尝 --做法-- 芝麻酱取1.5勺。
加入两勺开水。把芝麻酱化开。（注意：如果你是凉拌爱出水儿的菜，比如黄瓜，就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。） 加入2.5勺生抽拌匀。 加入2勺白醋拌匀。
加入2勺白糖。 加入1勺香油。
加入1.5勺 蒜末。这个蒜末量正好，不重不淡，吃后口气没那么可怕。 最后尝味，如果淡，就再加一丢丢盐进去。好了，完成~~ 这个量正好可以拌一份面，或者是一大盘的凉菜~~ 请记住。凉拌黄瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。
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