100种春日清爽凉拌菜，加它好吃10倍！

天气逐渐热了

想必很多人都不想吃热腾腾的汤面了吧

想想有样清爽的凉拌菜真是美滋滋

凉拌菜加上对口味的拌酱

解腻爽口超有味儿！

今天小编给大家安利一种酱

那就是万能芝麻拌酱~

就算再普通的蔬菜

加点芝麻拌酱总会更喷香诱人

味道也是提升一大截~

下面就奉上万能芝麻拌酱的调法

香气浓郁却又不会盖过菜本身的味道~

万能芝麻酱

食材：

芝麻酱1.5勺、酱油2.5勺、白醋2勺、白糖2勺、蒜末1.5勺、香油1勺、开水2勺（可不加）

做法：

1、芝麻酱1.5勺加2勺开水，将芝麻酱化开（若是拌黄瓜等爱出汁的菜，可以不加开水）

2、依次加入酱油、白醋、白糖、蒜末、香油，搅拌均匀即可

这款芝麻拌酱的调料稍多

但是味道真的是hin棒啊！

不管拌什么菜样样都行~

就连主食也能拌

面条、馄饨、饺子全都不在话下

有了这款万能芝麻拌酱

不怕吃饭没味道！

要是不放心用外面买的芝麻酱做拌酱

小编这就来教你们自制纯正版！

自制芝麻酱

食材：

白芝麻400g、芝麻油（或橄榄油）40g、适量盐（可不加）

做法：

1、白芝麻倒入锅中（不加油），中火不断炒拌

2、炒至芝麻上色有香味后倒入料理机，打2-3分钟直到芝麻成有颗粒的膏状

3、加2大匙油，再打1-2分钟，直到打出理想的浓稠度即可

Tips：

●不想炒芝麻，可用预热好的烤箱176℃烘烤5分钟左右，期间翻拌1-2次

●没有料理机，可用研钵人工捣烂熟芝麻

●做好后密封冷藏保存，能保鲜一个月左右

芝麻酱花卷

食材：

芝麻酱4大勺、中筋面粉300g、干酵母4g、清水225ml、糖适量

做法：

1、面粉与酵母混合均匀，缓慢倒入清水

2、边倒边搅拌成絮状、无干粉时，揉成光滑面团，覆上保鲜膜静置

3、将芝麻酱与适量白糖放入碗中，搅拌均匀备用

4、面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片

5、抹上拌好的芝麻糖酱，从下往上卷起来，均匀地切成小段，用筷子在中间用力压下去

6、先用手扭半圈，再扭半圈，然后两头捏在一起

7、放入蒸锅，大火烧至水开后，改小火蒸20分钟即可

看完口水滴下来了吗

如果心水的话

赶快自己动手做做吧~