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莲藕补中养神，除寒湿，益脾强筋骨，经常食用，有轻身耐老，延年益寿的作用。新鲜莲藕味道恬淡，微甜而脆，食后无渣，既可单独做菜，也可被用做其他菜的配料。
莲藕药用价值相当高，根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。清咸丰年间，用藕作原料制成的藕粉，就被钦定为御膳贡品了。阖家幸福的日子里，家家团团圆圆，来一份圆美有加的酿藕片，营养滋补的同时，寓意来年福到人团圆！
蜂蜜莲藕脱骨烤鸡翅
by daisyhanke 
用料: | 鸡翅中 | 适量 | 生抽 | 适量 | | 莲藕 | 适量 | 五香粉 | 适量 | | 料酒 | 适量 | 黑胡椒粉 | 适量 | | 盐 | 适量 | 蜂蜜 | 适量 | | 糖 | 适量 | 油 | 适量 |
做法: 鸡翅去骨。用刀在翅的两端纵向各切一刀，切断两根骨头的筋膜连接，然后抽出骨头。 料酒，盐，糖，生抽，五香粉，黑胡椒粉，拌匀，腌上鸡翅，最少2小时，过夜最好。 莲藕洗净切成条状用盐腌半小时，然后过油炸一下。否则莲藕烤出来是没有滋味的。之后把莲藕条塞进已经腌好的鸡翅里。撑满一些，不然在烤的时候鸡肉会缩成一团。 鸡翅表面刷一层蜂蜜。放入烤箱，上下火210度，烤10分钟后，拿出来翻个面，再烤10分钟。即可。
★小贴士
这个是甜咸口的，喜欢别的口味的话，也可以适当改变调料配方。另外鸡翅里塞的东西也可以是芦笋、青笋、冬笋等等这种口感清脆的条状物，都很好吃。
煎酿莲藕
by 食尚微波美食精烹饪 
用料:
| 莲藕 | 250g | 已调味的鱼肉馅（加入葱花） | 50-200g | | 蒜蓉 | 适量 | 生粉 | 适量 | | 油 | 适量 | 蚝油 | 适量 | | 酱油 | 适量 | 料酒 | 适量 | | 砂糖 | 适量 |
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做法: 莲藕去皮切约0.5cm厚块，并在其中一面抹少量生粉，将鱼肉馅从抹生粉面填充进莲藕厚块的洞内。
微波煎烤盘“易煎控”不加盖放入微波炉中高火预热3分钟，加油，放藕块（鱼肉面向下），加盖高火加热3-4分钟，取出翻面再高火加热3-4分钟。 另取一深器皿加入蒜蓉、油、蚝油、酱油、料酒、砂糖、少量水，高火加热1.5分钟，将煎好的藕夹倒入深器皿内搅匀后加盖，高火加热3-5分钟。
★小贴士
将鱼肉馅填充进莲藕厚片的洞内时，以填满洞并在表面留少量鱼肉的标准为佳。鱼肉不宜太多。
炸烤藕夹
by 布藤私菜
主料:
辅料: | 酱油 | 适量 | 醋 | 适量 | | 葱 | 适量 | 姜 | 适量 | | 蒜 | 适量 | 糖 | 适量 | | 白胡椒 | 适量 | 面粉 | 适量 | | 淀粉 | 适量 | 鸡蛋 | 适量 |
做法: 藕片夹肉，裹粉。 调面糊。 裹浆下油锅炸制。 沥干油后装烤盘。 进烤箱。 调制酸甜口的酱汁。
辣烤藕片
by 懒猫予
用料:
做法:
酿藕片
by 食尚微波美食精烹饪 
用料:
| 藕片 | 200g | 虾仁 | 80g | | 木耳 | 20g | 红萝卜 | 20g | | 葱 | 适量 | 盐 | 适量 | | 淀粉 | 适量 | 油 | 适量 | | 胡椒粉 | 适量 | 鸡精 | 适量 |
做法: 葱切末，将泡发后的木耳和红萝卜切成碎；虾仁剁成虾蓉，加入木耳红萝卜碎；加入适量盐、胡椒粉、淀粉、葱花、油和鸡精顺时针拌匀。
取一藕片，加入虾肉馅，再盖上一藕片，压实。如此将做好的藕片码放好。 把藕片放入微波蒸笼“蒸玲笼”中，底盘注入200毫升水，用微波高火烹调9-13分钟至全熟即可。
★小贴士
搅拌馅料要顺着一个方向搅拌，这样做出来才能更爽滑好吃。
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