一般情况下,黑木耳在吃之前,都是需要泡发的,泡发后的黑木耳才能更好的食用。黑木耳的泡发也是很有讲究的,那么黑木耳泡久了会有毒吗?下面让我们具体来看看吧! 黑木耳泡久了有毒吗 黑木耳泡久了会产生有毒物质。 木耳泡久了有毒,这并不意味着木耳本身有毒,而是在长时间泡发的过程中,其中含有的细菌大量繁殖,使得木耳变质,大量的细菌毒素产生,这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。 根据某医院的营养师表示,就目前已知的资料来看,木耳里面并没有毒素,或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温,黑木耳浸泡时间太久容易发生变质,就有可能生成生物毒素。食用后,轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状,重者可引发多器官功能衰竭。 黑木耳泡多久会有毒 木耳泡久了会产生毒素,那么泡多久会有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。 一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。 |
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