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今天我要分享的一道菜就是杏鲍菇，如果你像我喜欢杏鲍菇，那么这道菜将是一个不错的选择。说起来杏鲍菇，它的营养价值是极高的，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。不仅好吃、味足、还很下饭呢！希望朋友们喜欢呀 主料：杏鲍菇300克 辅料：鸡蛋2个 调料：色拉油适量 食盐少许 酱油1汤匙 醋3汤匙 姜2克 蒜5克 小葱5克 白糖3汤匙 生粉1/3汤匙 面粉适量 泡椒适量 1. 杏鲍菇切稍厚的片，加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软 2. 剁碎的泡椒准备好 3. 取1/6茶匙盐和3汤匙白糖，加入3汤匙醋，调入1汤匙酱油，放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融 4. 取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊，锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊 5.中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油， 6. 锅内留底油，放入泡椒炒香， 7. 加入姜蒜米炒香，烹入调好的糖醋味汁 8. 加入葱花快速炒均匀，放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火 |
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