奶奶的川味泡菜——kinto一夜渍版简介不是正宗版,在上海土生土长的奶奶也不知从哪儿学来的川味泡菜,但承载了从小的记忆,在我眼里,泡菜就该是这般甜酸爽脆的~ 以前也试过用泡菜坛子泡,量总是太多吃不完,kinto一夜渍少少的量,重石的效果能在短时间里出成品,健康又高效。 用料奶奶的川味泡菜——kinto一夜渍版的做法洗菜切菜,切到方便入口的大小 码进罐子里 看上去扑扑满其实没有关系 所有调料进锅煮开 热热地倒进去 压上重石,这个时候可能会扑出来就倒掉点汁,也可能会没不过食材,没关系,食材会憋掉,水会漫上来,注意时不时看看冰箱,如果水位太高要倒掉点防止弄脏冰箱! 经过一夜的浅渍,食材只有新鲜的一半,不过也够一家吃一顿啦! 小贴士注意步骤7~压上重石,这个时候可能会扑出来就倒掉点汁,也可能会没不过食材,没关系,食材会憋掉,水会漫上来,注意时不时看看冰箱,如果水位太高要倒掉点防止弄脏冰箱! 奶奶的川味泡菜——kinto一夜渍版的答疑关于奶奶的川味泡菜——kinto一夜渍版的做法还有疑问?提一个问题 参照这个菜谱,大家做出 11个作品 |
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