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这一罐子花花绿绿的泡菜，怎么跟你们形容呢？酸，甜，脆还带着点儿微微的辣味儿，一口下去那叫一个开胃。关键是它做起来特别快，题目里写了，2个小时就能吃，做法也简单，视频里就看明白了，再听我唠叨几句注意事项，你们就可以开动了。 快手泡菜，冷藏2小时就能吃，要想更入味儿，就在冰箱放一夜，味道更好。腌制and储存时（特别是夏天），一定要放冰箱，否则容易坏，口感也不好。 不吃辣的可以不放小米椒，紫甘蓝不太容易入味，但是放一片颜色会更好看，别放太多哈。除了这几种菜，你还可以根据自己的口味、喜好放其他蔬菜进去。 蔬菜要洗净后沥干水分（或用厨房纸巾擦干），觉得麻烦的话，用纯净水冲一下菜也行，反正就是别让生水进到泡菜里，容易变质。 腌泡菜的水煮沸1分钟，能让香料味道更好地融合。等充分晾凉后，再倒入瓶中。 你可以用罐子，保鲜盒，甚至是密封袋来做泡菜，但一定要保证干净，且无油无水哦。 泡菜做好后放在冰箱里，每次吃的时候，要用干净筷子取出，这样能保存3天左右，但最好随吃随做，腌过泡菜的水也不要反复使用，这样才能保证咱的健康哈。 大伙注意没？我往瓶里倒泡菜水时，用木勺儿的勺背挡了一下水流，这样水流会更顺畅，还不容易往外溅，算是个小妙招儿吧，你get了没？ |
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