此菜取用巴马黑豆和黑芝麻加巴马活泉水制成，营养丰富，黑豆腐，可以热吃，也可冷吃，冷吃时别有一番味道，口感非常细腻。
炒蛋的绵软加上三文鱼的鲜美使得这道菜足以作为餐厅主打菜推出，摆盘好看还能提高价格。
这道菜口感不可谓不浓厚，味道却鲜而不腻，香草与荷叶中和了过分厚重的口感，可作餐厅特色菜推出。
这道菜是一道典型的中西结合菜，中国板栗加上三文鱼通过西式烹调方式做出这道菜，汤汁浓郁而三文鱼鲜美，可作餐厅创新菜推出。
山药的厚重与三文鱼的鲜嫩也可形成口感上的新体验，而香草，鱼籽，芦笋可谓是最佳配角，整道菜造型优美如一部好看的电影一样，十分值得成为餐厅的特色主打菜。
汤鲜味浓，三文鱼极鲜极嫩，而金箔则是锦上添花，可做酒店餐厅高档菜式推出。
三文鱼天妇罗常见，但是加上紫苏叶的清新与梅子酱的酸甜口感为这道菜增加了许多亮点。
虾仁的鲜甜与芙蓉蛋的滑腻完美结合，而芡汁给这道菜增加了口感与味觉的体验。
多宝鱼通常是用蒸制来保存鱼肉的鲜嫩，但是这道菜用起骨切丁煎炸的方法同样使得鱼肉鲜甜可口，可作餐厅主打菜推出。
蛇皮香脆，蛇肉鲜嫩，而大葱恰好补足了这道菜的清新，此菜可作餐厅主打菜推出。
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