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做蛋糕不一定要用烤箱，一口蒸锅同样能搞定。这款松软的小蛋糕，操作十分简单，蛋奶味十足，嫩生生的口感让人十分倾心，不比烤箱做出来的差哦。 --蒸蛋糕-- By阿拉兔儿蕾 --用料-- 鸡蛋 1个 糖 80克 低筋粉 100克 牛奶 125ml 泡打粉 四分之三勺（用量勺量） 玉米油或色拉油 10ml --做法-- 称量材料，蒸锅中加水烧开。 鸡蛋和糖用蛋抽搅匀（不用打发）称量材料，蒸锅中加水烧开。 倒入牛奶搅匀 倒入油搅匀 筛入事先混合好的面粉和泡打粉拌匀。 将面粉分装到杯子蛋糕底托里。 放入锅中。 用毛巾包住锅盖，锅边垫两根筷子，大火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕内部没有生蛋糊黏着即可。 --小贴士-- 蛋糕热的时候比较松软，但如果放入了冰箱之后会变硬，拿出来再蒸一下就好。 |
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