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胃口不好的时候尤其适合喝疙瘩汤，暖乎乎的一碗，绝对是从胃里暖到心里！ 【1.红枣疙瘩汤】 材料： 鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。 做法： 1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。 2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可。 3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可。 【2.番茄疙瘩汤】 材料： 面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。 做法： 1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。 2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。 3、热锅入凉油，小火煸香葱花。 4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。 5、加入约2大勺番茄酱。 6、继续翻炒至颜色红亮。 7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。 8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。 9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。 10、加入适量食盐调味儿。 11、加入蒜末，再次煮开后，关火。 12、滴入几滴香油，即可。 【3.虾仁菠菜疙瘩汤】 材料： 面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。 做法： 1、食材：虾仁、菠菜、面。 2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止。 3、菠菜用清水洗净。 4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下。 5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出。 6、挤掉水分，切成小段备用。 7、锅里放入适量的水烧开。 8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。 9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素。 10、放入香油。 11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了。 【4.青菜面疙瘩】 材料： 青菜、鸡蛋、面粉、盐。 做法： 1、青菜洗净剁碎，鸡蛋打散，面粉用水调成小疙瘩。 2、锅时放适量清水，放一小块猪油。 3、水开后下面疙瘩，锅里再次开后下青菜。 4、稍煮片刻打入蛋花，下盐调味即可。 这样的疙瘩汤颜值 你给打几分呢 |
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