夏天你都爱吃什么菜?快看看下面这些有你爱吃的吗?夏天总是吃顿饭也大汗淋漓,这就是夏天嘛~ 茄子营养丰富,大蒜辛辣、杀菌,二者搭配非常有助于身体健康。 蒸后的茄子口感软嫩,再加以各种调味品,味道鲜香清爽,实为夏季餐桌的良伴。 材料:长茄300克 大蒜3瓣 做法: 1.茄子洗净(可不去皮),切成约1.5cm粗的长条。放入盘中,上蒸锅蒸熟。 2.大蒜去皮洗净,压成蒜泥; 3.调入所有'调料',成调味汁; 4.取出茄子,淋上调味汁,拌匀即可 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有'植物肉'之美称。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的腻味。 主料:绢豆腐400g(日本豆腐),肉泥150g,榨菜50g。 做法: 1.榨菜切成碎。 2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 (榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。) 3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 百菜不如白菜,蚝油白菜包利用白菜叶做皮,肉做馅。 肉和百菜一起搭配,蛋白质被吸收以后, 肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。 主料:大白菜7片(取叶),肉泥150g,韭菜几根。 做法: 1.锅里热油,加姜片爆香,捞出不要。待油温热时,加入切碎的葱白,制成葱油,倒入肉泥中。 加生抽1汤匙,老抽1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙按一个方向拌匀,腌制20分钟。 2.白菜和韭菜分别焯热水,捞出浸泡凉水。挤干,备用。 3.取一片白菜,铺开,放一勺肉馅,包起来,用韭菜叶系紧。 4.其余同样操作。放入盘中,入蒸锅,水开后15分钟左右即可。 5.整好后的白菜包会出很多汤汁,把汤汁倒入碗中,加蚝油,淀粉拌匀。 |
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