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昨天小编推荐的盖浇饭，是不是棒棒的？今天继续，隆重介绍四道同样美味健康又便携的盖浇饭，各位凤友们操练起来吧~~
烤蘑菇北非小米饭（图片来源：素食星球微信公众号） 一、烤蘑菇北非小米饭 —材料— couscous（北非小米饭）……1/2杯 羽衣甘蓝……1束 口蘑……适量 橄榄油……1汤匙 - 酱汁食材- 生腰果……1/2杯 水……1/4杯 欧芹……2杯 大蒜……2瓣 柠檬汁……2汤匙 盐……适量 胡椒粉……适量
烤蘑菇北非小米饭（图片来源：素食星球微信公众号） —做法— 1.把小米饭在水里煮7-10分钟煮熟； 2.在锅里放橄榄油，煎蘑菇7-10分钟，用盐和胡椒粉调味； 3.把羽衣甘蓝洗净，切段，用水焯熟或蒸熟； 4.先把腰果提前泡几个小时，然后把腰果，欧芹，水，蒜，柠檬汁，盐，胡椒粉一起放入料理机中，打至顺滑；（可依自己口味增加柠檬汁，盐或胡椒粉） 5.主食在下，蔬菜在上面，然后就可以带到公司去吃啦！~
烤豆腐糙米饭（图片来源：素食星球微信公众号） 二、烤豆腐糙米饭 —材料— 煮熟的糙米……2杯 老豆腐……450g 胡萝卜丝……1杯 菠菜叶……2杯 西兰花……2杯 橄榄油（或芝麻油）……2茶匙 鹰嘴豆……适量 盐……适量 胡椒……适量 -酱汁食材- 香油……1-2大汤匙 低钠酱油……1/4杯 枫糖浆……1/4杯 蒜蓉辣酱……2茶匙 花生酱……1/4杯
烤豆腐糙米饭（图片来源：素食星球微信公众号） —做法— 1.先把米饭煮熟，菠菜过水焯熟； 2.烤箱预热到200度，豆腐切成小方块，并将其放置在不沾的烤盘上，烤25分钟，从烤箱中取出放在一个浅碗里； 3.将香油，酱油，枫糖浆，蒜蓉辣酱和花生酱混合均匀，搅拌直至像奶油般光滑，将一半的酱汁淋上烤好的豆腐上； 4. 在西兰花中加入1茶匙橄榄油（或芝麻油），盐和胡椒，搅拌均匀；然后放入烤箱，烤20分钟，直到刚刚变软； 5.在平底锅中加热剩下的橄榄油（或芝麻油），加入豆腐和酱料，煎约3-4分钟，直至酥脆并且变成金黄色； 6. 在碗中盛入糙米饭，放入切碎的胡萝卜，菠菜叶，西兰花，鹰嘴豆和几块豆腐，淋上剩余的花生酱，就可以吃啦~
水果版盖浇饭（图片来源：素食星球微信公众号） 三、水果版盖浇饭 —材料— 藜麦（或糙米）……适量 菠菜……2大把 鹰嘴豆……适量 蓝莓……适量 橘子……1个（切片） 牛油果……半个（切片） 红洋葱……适量（切片） 胡萝卜……半根（切碎） - 酱汁食材- 植物酸奶……60g 橙汁……60ml 枫糖浆或龙舌兰浆……30ml 肉桂粉……1/2茶匙（可省略） 盐……适量 胡椒粉……适量
水果版盖浇饭（图片来源：素食星球微信公众号） —做法— 1.先把米饭煮熟； 2.鹰嘴豆提前泡一晚上，然后用水煮20-30分钟煮熟； 3.把菠菜焯水，煮熟； 4.把酱汁的所有食材搅拌均匀； 5.同样主食在下，蔬菜水果在上，最后淋上酱汁，就可以吃啦~
烤红薯芦笋藜麦饭（图片来源：素食星球微信公众号） 四、烤红薯芦笋藜麦饭 —材料— 煮熟的藜麦……95g 红薯……95g 芦笋……5根 菠菜……120g 煮熟的芸豆……95g 牛油果……1个 番茄……1个 -酱汁食材- 芝麻酱……4汤匙 柠檬汁……2汤匙 酱油……1汤匙 枫糖浆……1汤匙 水……4汤匙
烤红薯芦笋藜麦饭（图片来源：素食星球微信公众号） —做法— 1.藜麦，芸豆提前泡一晚，然后煮熟备用；菠菜过水焯熟； 2.预热烤箱至200oC，放入切碎的红薯和芦笋，烤30至40分钟； 3.将所有酱汁食材放在一起，搅拌至顺滑； 4.依次放入藜麦饭，芸豆，红薯，芦笋，菠菜，牛油果和番茄，最后淋上酱汁就可以吃啦~ |
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