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三文鱼买了冰冻的，中秋节拿出来凑菜数。动手做的时候有些犯晕，搜了半天也没看到一款我正好有材料做法又不复杂的，最后就简单的煎了淋了点酱汁，竟得到畅的高度好评。人总说无心插柳，这款三文鱼在畅眼里成了荫，在我眼里，分外是不成熟的厨子水平欠佳的佐证。 所需材料： 冰冻三文鱼排一片，芦笋两枝，迷迭香草碎少许，黑胡椒少许，番茄酱两汤匙，白糖一汤匙，盐少许，干淀粉少许 操作流程： 1.冰冻三文鱼化冰，去鳞，挤压去水分；抹上盐、黑胡椒、香草碎腌制两小时以上 2.平底锅烧热，不放油入鱼片，中火煎出油来再翻面，煎到两面金黄 3.芦笋洗净掐成小段入沸水焯熟，放到煎三文鱼的锅底空处略煎 鱼片起锅后，入两汤勺番茄酱，一汤匙白糖，少许盐，加清水煮沸后勾薄芡淋到鱼身上即可，盘子空处码上煎好的芦笋即可。 2014-9-28
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