后台经常有人问我,说团了烤箱之后,除了甜品、烤鸡,不知道还能做什么。 其实,烤箱菜可多了去了,上回就介绍了几个快手的一盘端烤箱菜。 寻思着你们也快做完了,这回索性再推荐几个,让你们周末能多睡会午觉~贴心吧? 01 - 土豆x鸡肉香肠 - 晚餐不知道吃什么?香肠绝对是懒人首选!既能满足你吃肉的愿望,而且饿起来即食也可以~你只需要简单的加热就ok了。 配上土豆,或者随便哪种蔬菜,都能有double kill的双杀效果,让你垂涎欲滴哈哈哈。(好的,我打游戏打多了。) 先用盐水没过土豆煮12-15分钟,再把土豆放烤盘上。 把3汤匙的橄榄油,跟切好的大蒜混合,再用刷子抹到土豆上,最后再撒点盐跟黑胡椒调味,放进预热好的烤箱,232摄氏度左右烤大概15-20分钟。 看到土豆底部变焦,翻一下面,再抹点油跟调味,在烤盘另一边放入香肠,再烤15-20分钟,看到土豆边缘都变金黄色,就可以出炉了。 02 - 豆角x豆腐 - 颇有亚洲风味的纯素菜,调好酱汁很重要! 先往烤盘上撒点橄榄油,放烤箱中层,200摄氏度加热,让烤盘表面形成一层油膜,以免后续粘底。 用个大碗调好酱汁,配方如下↓
把豆腐切成三角形,放在烤盘一层,浇上汁,放入烤盘200摄氏度烤12-13分钟,直到表面金黄。 给豆腐翻面,往烤盘另一边放入豆角,浇汁,用盐和黑胡椒调味。回炉继续烤10-12分钟以上,看到豆腐表面金黄出炉,撒点葱末跟芝麻就可以开吃啦! 03 - 脆土豆片x柠檬香草鱼 - 简单而优雅的晚餐,适合情侣、闺蜜聚餐哟~当然也得准备好适合搭配的餐具! 烤箱预热220摄氏度。烤热的同时,顺便调好酱汁↓
在铺好油纸的烤盘上,摆土豆片。摆4层,每层用3-4片土豆。把烤盘放入烤箱烤30分钟左右,直到土豆片变得金黄,开始变脆。 然后开始处理鱼的部分,先用厨房用纸吸干与表面的水分,鱼皮再下,放置在土豆片上。放好后,给每块鱼浇上1汤匙黄油,放上两篇柠檬,还有2撮百里香。 回炉再烤15分钟左右,把烤盘上的土豆跟鱼转移到碟子上,装饰好就可以拍照,哦不是可以吃了! 04 - 土豆芦笋三文鱼 - 芦笋跟三文鱼一向是黄金搭配,但不是每个人都能用平底锅煎出完美的三文鱼,此时,不妨试试用烤箱呀,只需要调好一个酱汁,就完美了! 惯例把烤盘放进烤箱预热220℃。与此同时,开始处理三文鱼。 调好下面的酱汁,再抹到三文鱼片上。然后把三文鱼放到冰箱冷藏10分钟左右。
把刚热好的烤盘取出,放入芦笋跟土豆,往烤盘上撒点橄榄油,再撒点1/2茶匙的盐,用木勺或硅胶勺搅拌一下蔬菜,把它们移到烤盘边缘。中间留给我们的主角——三文鱼,鱼皮那边在下。 放入烤箱220℃烤10分钟之后取出,用温度计插入最厚的三文鱼,三成熟需要的温度是:50-55℃,如果你想吃再熟一点的,温度应为:57-63℃。 整体加热时间,视三文鱼厚度而定,无法一概而论,所以得靠你们多观察啦~ 如果还想看到更多的一个烤盘系列,欢迎给我点赞哦! |
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