薄如蝉翼的土豆片,一招轻松做出,这种做法大厨都夸赞一年四季,您家餐桌上少不了的食材中,肯定有土豆的身影。冬季里炖土豆、土豆饼,带来满满的温暖能量。 夏季烈日炎炎,凉拌土豆丝更是多少人的爱。 然而, 这种薄如蝉翼的土豆片,你怎么做?难道一定要苦练切报纸才能切出这种薄薄的土豆片? 那你就错了,咱们用一种常见的厨房小工具,厨房小白都能切出来,不信就来试试吧。 怎么样?这样薄的土豆片,很容易就做出来,这里花儿和您个小妙招,炎炎夏日来一盘爽口的凉拌土豆。 需要食材: 土豆:2个 香菜:适量 葱:少许 蒜蓉:适量 调味料:糖、盐、醋、生抽、辣椒油、香油 做法: 1、做出薄如蝉翼的土豆片的小工具就是:削皮刀。 用削皮刀去土豆皮后,再用削皮刀把土豆削成拨片。 削的时候,可以适时动土豆,这样能削成条状,切比较长。 2、削好的土豆片用凉水过两遍,接着入开水焯一分钟。 3、因为土豆片比较薄,所以一分钟完全就熟了,再过凉水。 4、接着加入切段的香菜,切丝的葱,适量蒜蓉。 加入白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味。 5、其实还可以加入焯好的胡萝卜丝,或是洋葱丝。调味料还可以加入麻酱、辣酱等等。 当然,这样一碗带有香芝麻的辣椒油是少不了的。 |
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