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在许多人的印象中，都以为肉是不健康的，平时都是倡导要少吃肉，尤其是注重保健养生的人，但有科学家在抗癌防癌的研究中发现，吃鱼肉和鸡肉能显著降低罹患肝癌的风险。
曾有肿瘤医院研究人员对近50万名参试者的多项相关研究分析结果发现，多吃鱼肉和白肉(鸡肉等)可使原发性肝细胞癌危险降低22%~31%。
鱼肉的营养价值：
鱼肉有极高的营养价值 ，研究发现，经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，
1、鱼肉有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。其中含丰富的镁元素，能有效保护心血管系统
2、鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，有降低胆固醇的作用。
3、常吃鱼有泽肤养发、养肝补血的作用。
4、鱼肉含有多种维生素，对各种腹胀、少尿、黄疸、水肿、浮肿、乳汁不通皆有效。有清热解毒、滋补健胃、止嗽下气、利水消肿、通乳的功效，
鸡的功效：
民间称鸡为“济世良药”，鸡的营养功效丰富，全身上下几乎都可以食用， 且鸡的脂肪少，易消化，有健脾胃、补虚亏、强筋骨、益五脏及美容等作用。
鸡肉具有益气养血、滋养补虚的作用。公鸡偏于温补阳气，适宜青壮年食用。母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。
鸡蛋壳：制酸止血
能治疗胃病、呕吐、咳血、便血、胃酸、反胃、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症，研末内服。
鸡肝：补肝明目
常用于肝虚目昏，视物不清。能补肝明目，益肾安胎。
鸡胆汁：消炎止咳、解毒去痰
主要用于治疗慢性气管炎，百日咳、小儿菌痢等症。有消炎止咳，解毒去痰，明目的作用。
鸡心：补心养心，和血安神
适用于心慌气短，出汗乏力，心烦失眠，低热盗汗等症。能够补心养心，和血安神。
鸡蛋清：清热解毒
有清热解毒，清火消炎，润肝利咽功效，主要用于治疗腮腺炎，用蛋清调少许白矾，涂于腮腺肿胀周围，可用蛋清治疗烧伤、烫伤，涂于患处就行。
鸡血：活血、通络
有活血、祛风、通络的作用，。对口面歪斜、小儿惊风、目赤流泪等病症有一定的治疗效果。对子宫出血、哮喘溃疡、月经不调、慢性肝炎有较好的疗效
鸡油：消炎润肤
能有效治疗烧伤、烫伤 。把适量的鸡油置于瓶内，塞紧瓶盖，数日后变成液体，用消毒棉球蘸涂患处。
鸡肫(胃内膜)：消食积、健脾胃
鸡肫具有消食积、健脾胃的功效。是临床上常用的中药。
鸡脑：养心镇惊
能够治疗心虚胆怯、多梦易惊，小儿惊悸。有补脑填髓、养心镇惊功效。
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