鸡蛋、蜂蜜、醋这些都是家中常备食物，我们知道：
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，
蜂蜜是天然的滋养食品，
米醋又是众多家庭调味料中营养价值较高的一种,
▲ 蜂蜜、醋、鸡蛋
然而你知道吗，当这三个高营养的食物搭配到一起，有特别好的功效，它就是——醋蛋液。
对于老年慢性病：高血压、慢性胃炎（胃酸不多的）有非常好的辅助治疗作用！
案例分享
我妈患有多年的高血压。有一次，我陪她去医院就诊，医生在开了一些常规药品外，还建议她吃醋蛋液，说有降压、降脂及软化血管等功效。
母亲吃了几个月后，效果还真不错。
哈尔滨医科大学附属第四医院中医科陈建国教授说：醋蛋液确实对高血压有一定效果。陈建国教授继续解释道：
中医认为，醋有活血散淤的作用，使血压运行正常，趋于平稳。
西医上，醋利于钠离子的排出，抑制体内盐分过剩，从而稳定血压。
不仅如此，醋蛋液作为祖国传统医学流传下来的食疗调养方，对很多老年慢性病如高血压、慢性胃炎等都有不错的辅助治疗作用。
▲ 醋蛋液。
醋蛋液，是民间流传已久的一块宝。东汉末年医圣张仲景的《伤寒论》中记载了一道醋蛋药方，用于治疗喉咙生疮失声等症。明代此方流行于宫廷，用于消除雀斑、使人精神充沛。
现代研究发现，醋蛋液其实是老少皆宜的一种营养品。蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙：
小孩子吃了促消化；
老年人吃了软化血管、降低血脂、促进消化、预防冠心病、降低血糖等；
女性朋友吃了，不仅可以美容养颜，淡化色斑，还可以瘦身、减缓衰老。
1.把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。【要选用新鲜鸡蛋】
2. 把鸡蛋轻轻放到事先准备好的干净玻璃罐里，慢慢倒入米醋，刚好盖过鸡蛋即可，拧紧玻璃罐盖子密封24小时。【选用米醋】
3. 24小时后打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。
4、把蛋液和醋一起搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
用量
每天清晨起床后，用汤匙舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜（糖尿病人不要放蜂蜜），再加4匙温水（温水的量是醋蛋液的2-3倍），空腹一次服完。
另外蛋膜最后一天也可以嚼碎吞服，对三高心脑血管慢性病有作用。
【注意：一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完，一个月4个鸡蛋、一斤蜂蜜、一瓶米醋。】
特别提醒
胃酸过多而引发的胃炎和饮醋后胃部不适者，应该慎用含醋的各种配方。有低血压病的老人在饮用醋蛋时如不适应就不要强饮，以免导致胃部病变。
肾炎病人在发病期间，胆囊切除手术的病人在手术的半年内，肝硬化患者应该慎用含蛋的各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。
