【家庭自制】杨梅酱的做法

我是南石妈妈 菜谱   日志   话题发表于2014-05-26

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“新鲜杨梅季节很短，想留住它的酸甜，现在就开始做果酱吧”

主料

• 杨梅 (2500克)
• 冰糖 (1500克)
• 麦芽糖 (50克)

辅料

• 无

厨具

无

分类

酸甜 煮 半小时 未知难度

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  杨梅用淡盐水泡半小时，清洗沥干水，挑去不够新鲜和杂质，剔下果肉
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  准备麦芽糖和冰糖
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  果肉放入不粘锅开大水煮到粘稠，加入2糖
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  加糖后转中小火拌煮到糖化，色彩鲜亮
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  可以试试口味
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  瓶子开水消毒
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  果酱完成，待室温，装瓶