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排骨:补肾、益气、润燥酱油:升压、补血、护齿
排骨400克
料酒适量
酱油适量
盐适量
葱少许
1.所有材料准备好。
2.排骨剁小块,冲洗一遍。(我的排骨买的时候就剁好了的)
3.另放一盆水,将冲洗过排骨浸泡20分钟,去除血水后,再冲洗一遍。
4.排骨捞出控干水份,加入料酒、酱油、盐,拌匀,腌制15分钟,让排骨入味。
5.排骨腌制好后,放入蒸锅,大火烧开,转小火蒸50分钟即可出锅。
6.铛铛铛,撒上葱花装饰(拍照),可以大快朵颐了!
清蒸清蒸,就真的什么都没放就蒸,姜片也没有放,为的就是吃原味。排骨浸泡去除了血水,再加上料酒,就没有腥味了。排骨最好买那种骨头是渣骨的那种,一咬,里面鲜美的汤汁充满整个口腔,让人特别满足,肉都不够它好吃!料酒不能放太多哦,最多就一瓶盖了,多了蒸熟的时候也有料酒的味道,香味不大好!还有,葱是装饰的哦!
来自: 慧清书斋 > 《荤菜》
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