想吃多少砍多少--砍瓜猪肉饺子

想吃多少砍多少--砍瓜猪肉饺子

  (2011-10-03 22:07:13)

转载▼

标签：  美食   砍瓜   猪肉   生抽   色拉油

分类： 一菜一味

    我今年夏天第一次听到这种东东,觉得很神奇.上网查了一下相关资料:砍瓜为葫芦科,一年生蔓生植物,是近年通过杂交、定位、组合选育而成的新品种.瓜形长圆柱形,瓜色由绿变金黄色.这种瓜奇就奇在不用整个摘下来,而是一节节砍着吃,想吃多少砍多少.而且砍过的截面可以迅速愈合,继续生长.

 

    砍瓜含有人体自身不能合成的八种氨基酸和丰富的维生素C，不仅营养丰富，还具有一定的药用价值.因为砍瓜之所以能砍掉再生，是因为它含有大量的植物愈合素，这种成分可加速伤口恢复，让砍瓜安然无恙地继续生长.如果我们不慎割破,在伤口处滴几滴砍瓜的汁液,可以加快伤口的愈合.

 

    十一期间我很幸运地得到了一个这样的砍瓜,送我的叔叔说他尝试了各种吃法,觉得包饺子是最好吃的."不听老人言,吃亏在眼前"我可不想吃这眼前亏,毫不犹豫地决定用来包饺子.为了达到最优的口感,一大早跑去买了一块最近炒得沸沸扬扬的山林溜达猪肉的猪肉.选了块肥瘦相间的,新鲜的闪着油光.又剥了二十几个鲜虾,有了如此优质的配料,这饺子的味道错不了.

 

砍瓜猪肉饺子:

材料:砍瓜一截,猪肉一斤,新鲜虾仁若干,鸡蛋两个，葱、姜、色拉油、盐、生抽适量

 

做法：

1、猪肉洗干净，剁成肉馅.葱切碎,姜剁成细细的茸,与生抽和少量色拉油拌入肉馅.打入两个鸡蛋,向同一个方向充分搅拌.使鸡蛋完全拌入馅内.

2、取一截砍瓜洗净去皮,从中间剖开,取出瓜瓤.用擦菜板擦成细条,再用刀简单剁细一点儿.

3、加少量盐入剁好的瓜馅内,揉均.静置一会儿,将析出的水分挤出来.

4、虾仁切成段,与剁好的肉、瓜馅混合,加入油、盐、生抽一起搅拌至完全融合.

5、用温水和面.和好后醒20-30分钟.醒好后的过程就是包和煮,不赘述了.