香菜瘦肉粥

主料
剩饭1碗	香菜20克
瘦肉150克
辅料
盐适量	香油1/4汤匙
白胡椒粉0.5克	生粉1茶匙
水4碗	料酒3汤匙

做法步骤

1. 剩米饭加入4倍的水

2. 用手将米饭抓散成粒粒分明的米饭

3. 将电饭锅盖子盖好，接通电源，按下煮饭键开始煮粥

4. 煮粥的同时将香菜清洗干净并切碎

5. 瘦肉切成丝或片，放入碗里，加入1克盐、料酒、白胡椒粉、香油和生粉，用手抓匀腌制15分钟左右

6. 粥沸腾后（大约25分钟）揭开盖子继续煮

7. 煮至粥粘稠（锅边有一圈白色米油时）加入腌好的瘦肉，瘦肉要用筷子一片一片地放入

8. 继续煮至粥面滚开，肉色变白变浅时切断电源,加入香菜和少许盐拌匀即可舀入碗内食用

9. 成品

小贴士

1.煮给两三岁的幼儿宝宝食用尽量将肉切小一点，切细丝或薄片，最好是剁成肉沫。
2.剩饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。也可用大米直接煮，加水应是大米的10至13倍
3.香菜的营养容易在加热时被破坏，最好是待粥稍微降温后再放入锅，或者吃的时候直接撒在碗里。因为要是加热太久，香气就会挥发光了。不喜欢香菜的话也可以用小香葱代替
4.粥沸腾后一定要揭开盖子，防止溢出
5.香菜可以促进子宫收缩，孕妇如大量食用可致流产，故不可多食，尤其是单独炒香菜来吃。偶尔少量食用并没有太大影响，且有一定的预防治疗感冒的作用。