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猪手 1个、青椒 1个、红椒 1个
八角 1个、草果 1个、葱油 15g
蒜油 15g、麻油 15g
生粉 10g、叉烧酱 50g
猪手焯水(煮去血水、杂质)。
放入八角、草果、葱、姜煮制。
放入老抽、鸡精1勺、盐1勺、糖2勺调味,调底口。
大火煮开然后开小火煮1小时。
猪手中放入叉烧酱、盐、鸡精、糖、生粉、麻油、葱油、蒜油调味。
青红椒切成胡椒圈,装点在猪手上。
放入蒸笼蒸8分钟。
小贴士:
猪手要先焯一下水,煮去血水和杂质更加干净。
酱汁口味可以自己调节。
点击图片放大可以查看大图哟!
来自: coolqin > 《菜谱》
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