西红柿含有丰富的营养,包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原,在人体内可以转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。所含大量维生素C能促进小儿免疫力,防治感冒。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸,还可增高胃液酸度,帮助消化,调节胃肠功能。西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。 今天来分享我家宝宝喜欢吃的一款鸡蛋饼,配料是西红柿,酸甜滑嫩,大家可以试试看。 材料:西红柿半个、面粉30克、葱适量、盐适量、鸡蛋两个。 做法: 1.把西红柿上面划个十字,往上面倒开水,皮很容易就弄掉了。 2.把西红柿切碎,切的不要太大,尽量小点。 3.葱、鸡蛋、盐搅拌均匀,筛入面粉。 4.平底锅预热倒油,把面糊倒进去,小火煎熟。 |
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