说到红烧肉,估计好多人都会流口水。今天我烧了次红烧肉,因为我的小外甥女来了,那是一个长得精瘦精瘦又超爱吃的吃货,红烧肉是每次她来的必点菜,因为她说全世界外婆烧的红烧肉是最好吃的。每次听到这话我都特别开心,恨不得把心肝都掏给她。世界上每一个外婆都如此相似,把最好的给我们,珍惜有外婆的日子,也珍惜外婆给我们烧的每一顿红烧肉。 五花肉 500g 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 猪肉切块,可大可小,看个人喜好,最好选用五花肉,略带肥肉口感更好 猪肉放开水中过一遍,祛除杂质,洗净沥干 锅内倒入少许油,放入五花肉,撒上盐 待五花肉炒至微黄,倒入生抽老抽 倒入料酒,淹没肉,盖上锅盖转小火慢炖,炖的时间长短依据肉的大小自己把控 最后放入冰糖大火收汁即可盛盘 1、烧红烧肉最好用冰糖,可以让肉的颜色有亮泽。 2、要想红烧肉更好吃可以放些姜蒜、八角、桂皮等大料,但是家里有孕妇或者儿童不建议放,或者尽量少放。 不能吃: 肥胖者。高血压。中风。脾胃虚寒。宿食不化者。高血脂。痛风。肾病患者。消化道溃疡患者。湿热偏重。 适宜吃:一般人群。阴虚不足。头晕。贫血。大便干结。营养不良。 我每天会教大家做一道好吃的家常菜。有喜欢的朋友可订阅 关注我。多给我一点鼓励 与 动力。 |
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