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就是那么巧，前段时间做了个西红柿炖牛腩，一直没发，今天就有同学问“牛肉番茄”咋做，我若说特意为你而留，你肯定不信，就是，搁谁谁也不信。 有点川味，因为和豆瓣酱黏糊在一起：牛腩、西红柿、胡萝卜、豆瓣酱 牛腩切块，焯水洗净，西红柿、胡萝卜切滚刀块。 入油爆姜葱片，下豆瓣酱煸炒出红油。 下牛腩煸炒，加料酒少许盐。 加水没过牛腩，大火煮沸，文火炖40-50分钟。 8成软烂时加胡萝卜和西红柿，再炖，炖至汤汁浓郁，入口绵软，彼此相融，大火收下汁就好。 所有的追求都埋葬在这碗里了！ 然后，整了一盘牛腩盖浇饭，有饭，有菜，有汤汁。 （本文作者： 陌生的另一张脸） |
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