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《揭秘糖尿病防治误区》连载第五章: 糖尿病饮食治疗误区16-18 16吃南瓜可以降糖 ?在我们身边二直流传着某某食物可以降血糖的说法，以南瓜可以降糖的说法最为多见。其实，这种说法没有科学根据。追溯历史，我们可以发现，南瓜能防治糖尿病的说法起源于日本。20 世纪80年代初，在二次调查中，科学家发现日本北海道夕张村没有糖尿病患者，于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关，由此在日本就兴起了'南瓜热”。然而，有关专家研究表明，我国的南瓜与日本的南瓜是不同的品种，不能等同。实际上，虽然南瓜是一种含糖量较低的蔬菜(含糖量为5.3%)，但是其血糖生成指数为75，多吃南瓜或南瓜制品肯定会升高血糖。 17无 糖食品不含糖，可以多吃随着糖尿病患病率的不断升高，给糖友的食品也层出不穷，比如无糖饼干，大小超市随处可见，但是它真的的不含糖吗?糖友可以多吃吗?其实无糖饼干之类的食品中的。无糖。主要是说该食物不含蔗糖，在其配料中制作原料是面粉，面粉的含糖量在74%左右，吃到肚子里一样会转换为葡萄糖，同样会影响血糖。所以，无糖食品吃多了会不利于血糖控制!  18吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄很多糖友不吃蛋黄，认为蛋黄里面的胆固醇含量高会影响到血糖和血脂。其实，鸡蛋的营养成分如下:鸡蛋清有11.6%R的蛋白质，84%是水分，蛋黄含15.2%的蛋白质，28.2%的脂肪，仅约51.5%的水分。蛋黄中的营养物质相当全，有无机盐，如钙磷、铁等，还有丰富的维生素，如维生素A、维生素B1维生素B2和尼克酸等。所以我们在选择鸡蛋时最好是吃全蛋。如果您现在已经有高脂血症或者高胆固醇血症，可以隔天吃一个蛋黄。  《揭秘糖尿病防治误区》主编:刘超，副主编:李学军 蔡可英 张妮娅 主编介绍:  刘超，主任医师、教授、博士生导师 南京中医药大学附属中西医结合医院教授，博士生导师 厦门大学附属第一医院糖尿病科主任 徐州糖尿病研究所所长 亚洲和大洋洲甲状腺学会(AOTA)委员、(AOTA)学术委员会主席 中华医学会内分泌学会常委 中华内分泌学分会中青年委员会主任委员 中国西部协会中西医结合分会糖尿病专业委员会副主任委员 世界中医医药联合会内分泌专业委员会副会长、 江苏省健康产业协会副会长 江苏省中西医结合学会主任委员 江苏省糖尿病学分会副主任委员 江苏省优秀医学领军人才 瑞京糖尿病连锁医院医疗、学术顾问 《药品评价》副主编、《中国实用内科杂志》常务编委、《中华内分泌代谢杂志》、《中华糖尿病杂志》、《中国糖尿病杂志》等杂志编委，发表论文1000余篇，主编、参编专著37部。 特别鸣谢 感谢瑞京糖尿病连锁医院卓国金先生对本书的强力推荐，希望通过连载，能帮助糖友更多的了解糖尿病，走出误区，掌控糖尿病，改变糖尿病，驾驭健康，乐享人生!!! 您想知道的，刘超教授来解答! 敬请关注本微信公众平台，关于糖尿病的误区与困惑，将一一揭晓! |
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