冬瓜竹笋鸡的做法

冬瓜竹笋鸡的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 13:45:38

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菜系及功效：川菜

冬瓜竹笋鸡的制作食材：

绿竹笋，2～3支，鸡腿，2～3只，腌冬瓜，1/2杯，香菇，8朵，竹笙，适量，盐，1/2小匙，米酒，1大匙。

教您冬瓜竹笋鸡怎么做，如何做冬瓜竹笋鸡才好吃

(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。 

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 

(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。 

(4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。 

(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。