原汁牛腩丨菜品

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>主料：肚边牛腩500克

>配料：姜片10克，小米椒10克。

>辅料：酱油汁20克。

>制作方法：

1.将牛腩洗净切成段，过水。

2.放入锅中煸炒起泡，加高汤调味。

3.放入高压锅40分钟左右。

4.将压好的牛腩回锅补充调味即可。

>特点：本味浓郁。

>价格：59元/份

>大师点评：原汁原味，回味绵长。

备注：食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。

餐饮企业：家味一号

制作人：潘忠

来源：《湘菜》杂志｜编辑：微报小Y

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>>菜品品鉴

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详细的菜品制作所需原料、配料、调料，必须精化到以克为单位。
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注：以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”刊登，无需费用。