料足味美敲好吃的茄子焖带鱼

你中有我我中有你，混混沌沌融为一味，相互之间没有压制，而是衬托得对方滋味更加醇厚，我是在说酒吗？其实我是在说茄子焖带鱼这道菜。除了广为流传的搭配，诸如番茄炒蛋、青椒炒肉等等之外，很多私房菜式，其实就是两种或多种食材偶然碰撞出来的独特味道，这虽然不至于像打仗似的需要天时地利人和配合得那么严密，灵光一闪或是错手搭配，因而发现的食材间的完美匹配，却是必须的。

带鱼和茄子，能搭配吗？不能搭配吗？反正在你们犹豫的时候，我家里的客人已经下去三碗饭了.....不说了，我也得吃去！

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         * 料足味美的茄子焖带鱼*

原料1：准备宽带鱼1条
原料2：长茄子1个
原料3：小米椒3个 八角2个 大葱1段 鲜姜1块 大蒜3瓣
制作 ：

1、 带鱼处理干净切成长段。
2、 茄子切成和带鱼差不多大小的厚片。
3、 小米椒切成段，大葱切成葱花，鲜姜切成姜片，大蒜切成蒜末。
4、 带鱼和茄子分别放入油锅里煎一下。
5、 炒锅加少许油烧热，放入豆瓣酱炒香，再放入切好的葱姜蒜。6、 放入带鱼和茄子，加水，没过原料就可以，大火烧开。放料酒、加糖进行调味儿。
7、 小火慢慢焖至入味儿，大火收汁，用水淀粉勾芡，出锅盛盘就可以了。

看上去的油腻其实是勾芡的作用，实际吃起来没那么油，注意汤汁要收浓了才好吃，水分过多会显得寡淡。

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俺叫：王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫：王大酱

     我很浪漫，爱幻想

       经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……