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大学路在杭州江湖上最著名的传说 不是郁达夫故居 也不是浙大前身求是书院 不是整条街都飘着的书香 这些曾经的辉煌 后来都被一碗据说是全杭州最销魂的猪肝面抢了风头 而现在这碗猪肝面 似乎也成了，曾经的辉煌 很多年以来，江湖上一直有传说，杭城最好吃的猪肝面在大学路。传说这家老面店没有名字。传说常有人开着奔驰去，就为吃上一碗。传说有人毕业多年，还是忘不了大学时吃过的这碗猪肝面。 而这些传说也惹得每年都有许多人，慕名去找这碗猪肝面。 大学路所处的是城市繁华地段，连通着当年杭州城里最中心的解放路和庆春路。而现在的大学路则自有一种大隐隐于市的味道，在路口拐个弯，就从车水马龙的城市走向了被绿荫庇护的小道。 一路走去，面馆还没看见，倒是接连进了几个让人肃然起敬的老房子，从庆春路的大学路北口往里走，先看到的是一座雕梁画栋的建筑，黑底蓝字题着求是书院四个大字。 大学路之所以被称为大学路，和这个书院有着不可分割的关系。求是书院，是浙江大学的前身。 清光绪二十三年(1897年)，杭州知府林启，利用普慈寺创办新型学校。是杭州创办近代教育的先声，也是浙江自己创办的第一所大学。 光绪二十七年(1901年)改称“浙江求是大学堂”，翌年改称“浙江大学堂”，二十九年(1903年)又改称“浙江高等学堂”，民国3年(1914年)停办，9年复校，又几经更名，17年(1928年)定名为“国立浙江大学”。 跟高楼大厦泾渭分明的白墙乌瓦 院落内供养着几株水生植物 正是这所书院，培养出浙江第一批具有科学文化知识的新型人才，如邵飘萍、陈独秀、许寿裳等。100多年的历史汤汤而过，如今，书院仅存原普慈寺大殿。 前几年这里进行了修建，修缮后的原普慈寺大殿，高大森然。 后来求是书院就成了杭州近代教育史陈列馆，也许是特意为了追求时光倒流的感觉，进到里面，淡黄色的灯光泛出一片昏暗。所有的陈列品，都在昏黄的灯光中，显出浓厚的历史气息。 小佬儿在门口碰到一对姑娘小伙，他们是原浙江中医学院的学生，路过这里，想看一眼曾经位于他们学校里的求是书院，如今的模样。男生说：“布置得真不错，之前，很担心它会成为废墟。” 求是书院往前不远，便是浙江图书馆旧址所在地。 大学路浙江省图书馆，兴建于1928年2月。该馆建筑费由绍兴人汤寿潜所捐。汤氏于民国六年逝世之际，遗言捐银二十万于浙江省教育事业。 图书馆建成之时，共计花费白银二十六万元，实际用于馆舍者十九万元，又购西方书三万元。 由孤山馆舍与大学路馆舍组成的浙江图书馆旧址，均为国内优秀的近代公共建筑。尽管过去半个多世纪，图书馆大楼外观依然色彩明丽，四周环境幽雅静谧。 新的浙江图书馆建立之后，这里曾经停用7年之久，让很多来惯了这里的读者，一时之间很不适应。72岁的邵大伯，家住大学路小区，退休后几乎天天都泡在这里打发时间，图书馆的停用，让他在很长一段时间内，不知道白天要做些什么好。 还好，2005年，经过修葺，一楼600平方米的两个大厅作为报刊阅览室重新开放，为读者提供馆藏的100多种报纸和1000余种期刊。邵大伯重新成了这里的常客，“这里的环境很好，没什么事情，我会在这里待上一天。”
从浙江图书馆旧址的另一扇门出来，往左走两步，想问一下这里的居民，那个传说中最有名的面馆所在地，却不知不觉到了另一个著名的老房子所在地——风雨茅庐。
这个建于上个世纪30年代的中式花园别墅，也是郁达夫为了挽救和当时的杭州第一美女王映霞的婚姻之举。 小佬儿以前讲过这个让人唏嘘不已的爱情故事，喜欢八卦的童鞋自己戳链！ 如今的风雨茅庐已经经过修缮 进大门，两侧有五六间平房 穿过天井，是三间正屋，坐北朝南 正中一间为客厅，有后轩 厅东西为卧室，三面回廊 正屋东北有卫生间、厨房等
仰着头望出去 不知道天空和90年前有多大不同 反正日光下的事 是日日不同
据王映霞回忆，新家于“1935年年底动工，熬过了一个冰雪的冬季，到1936年的春天完工……足足花掉了一万五六千元。”建成后，还“涂上了朱漆，嵌上了水泥”。并由著名学者马君武题匾“风雨茅庐”四字。
修缮后的风雨茅庐，里面已经空空如也。据说，后院的两间书房，三面沿壁全都排列着落地的高大书架，密密麻麻地放着数万册中、英、日、德、法等国文字的书籍。只是，这些书籍在抗战爆发后，全部散尽，毁于兵燹。
大学路上，面店大约有四五家，随便哪一家，门脸都差不多。不是很清爽的店面，墙上挂着各种面条名称和价格，灶台搭在店门口；老板就站在门口切猪肝、杀黄鳝，猪肝又薄又匀称，黄鳝根根新鲜；腾腾地热气夹杂着猪肝、腰花的香气扑面而来。 功夫不负有心人，兜兜转转还真让小佬儿找到了这家传说中的面店，早已经饥肠辘辘的胃，急需一碗热腾腾的猪肝面来抚慰。
吃面的人等在里间，不消多时，一大碗香气扑鼻的面条就端放在眼前。
吃完，果然没觉得让人失望。猪肝和腰花都是又嫩又鲜，虾仁新鲜，黄鳝韧劲十足，面条筋斗，不知不觉，吃得满头大汗。连我这个平日里不爱面食的人，也不禁将大半碗面收入腹中。 店里只有坐在对面的一对男女，各自点了份腰花拌川。几句聊下来才知道原来是朋友一直安利这家面店，这是他们第一次来。 “我那个朋友经常大老远过来吃一碗面，我自己平时都在附近吃点煎饺填饱肚子就可以了。”男生拉着女生走出了面店，时间是下午15：54。收拾好碗筷，忙活了大半天的老板终于可以坐下来聊聊他们的故事了……
当问到老板娘时，小佬儿面前的男人笑了笑：“ 我是她弟弟，最近这几天她有事出去咯，店里基本靠我一个人打理。”朱大哥下岗后就到店里帮忙照看生意，面店开了二十几年，他在店里的时间前后算起来也是十几年了。 大概在2014年5月份的时候，大学路这一片旧房需要进行改造，姐弟俩一合计那就索性停业，随便整修一下门面，这一停就是半年多，到年底才又开门做生意。 “你别看现在面馆的招牌上写着'洪妹麦面店’（老板娘的名字叫朱洪妹），起初是没有正式的名字的，门梁上只写两个字：面店。后来'面’字掉了，只剩下一个'店’。想来这吃面的人只知道大学路53号有家面店，人多了之后，'大学路’三字是后来顾客加上去的，找起来方便。”
回忆起面店这些年，朱大哥也是感慨万千。自己的大姐93年电子厂下岗，就在大学路开了这家面店。起初面店做的是片儿川、馄饨、煎饺等等早点，一碗片儿川一块钱，那时候的大学路，早点和小吃摊比现在还多，三十几家，竞争也厉害。97年前后，大姐尝试其他小吃品种，这才有了此后的招牌菜单：猪肝面、腰花面、虾爆鳝面…… 成功“转型”后面店名气越来越大。“人气旺时，店里加上服务员就有5、6个人。对了！《今日早报》上还登过我姐姐在做面时的特写照片。前几天，还有电视台来采访这家店呢！”朱大哥满脸自豪地说。 聊到一半，一辆送啤酒饮料的面包车开到店门口。朱大哥提醒他们明天记得早点送来，几个人看起来很熟络。送货的小哥打趣道：“那我可很早就送来了哩”，“怕啥，我每天四五点就起床了，你还能比我早？”
做吃的生意的人好像大多要起早贪黑，但是朱大哥偷偷告诉我，他起那么早是要从北大桥一路遛鸟溜到大学路哩！到了菜市场差不多六点光景，然后由自己亲自挑选食材，带回店里。 “但是最近生意越来越不景气了……”小佬儿接过话头，想要问问面店是不是真的每天下午四点就停止营业了，“这大夏天的，一直开着来吃面的人也不多。反正是自家的店，没生意了就歇歇。最近几年街道开始设置路栏，一个小时6块钱，车子还不好停，开车来吃面的人就越来越少了。”
“过去面店一天就可以卖一百三四十斤面，今年却连一半都不到。现在年轻人差不多吃一两面就饱了，然后把料吃光了。”这是朱大哥临关门前对小佬儿说的话。
看到大门紧闭只剩下显示屏循环播放字幕的那刻 小佬儿瞬间心里有点堵得慌 这家开了二十多年的面店 承载着几代人的味觉记忆 不知道又能延续多久呢 而大学路的闲适： 不知从哪户人家偷溜出来的大猫 蜷曲在路边晒着午后的暖阳 老旧的房屋，一股子烟火味的小菜馆 老人在路上碰见了熟人就能聊很久很久 街边随意晾晒的衣物 落地楼上成片的简易雨篷 巷尾传来几声清脆的车铃声 这些又能持续多久呢
这一碗猪肝面是杭城江湖20多年的传说 它最大的意义也许不是有多好吃 （最打动人的从不是烹饪的技术吧） 而是有多少人 为了这一口面 留下了多少故事 |
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