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全世界只有不到2%的吃货关注了花吃食堂 你是一个有特别口味的人 “你挑着担~我牵着马~”看到这熟悉的瀑布是不是马上想到了这首歌？对嘛！这就是九寨沟呀！儿时每年暑假的西游记呀！！还记得里面的妖精都好漂亮。美的关键就是胶原蛋白，胶原蛋白就来自它——香辣猪蹄。 猪蹄买来，去毛洗净。明火烤一烤，去毛更容易哟！剁小，放锅里煮一煮，去血水。 然后将猪蹄取出来，重新再清洗一遍，然后放凉。 洗干净了，就准备开卤。八角,草果,丁香,茴香之类的香料，具体的情况看个人口味。 香料跟猪蹄一起下锅翻炒，然后再倒入足够的水，一定要一次性加够，中间临时加水会影响口感的。然后小火慢炖，差不多一小时后，拿筷子试试软度。 当猪蹄基本已经炖煮得差不多的时候，关火，将猪蹄取出。 既然是香辣猪蹄，爆香上味这一步尤为关键。喜欢吃川菜的麻的。在这步可以加花椒.喜欢湘菜的，就不要加花椒了，湘菜是不加花椒的。既然我们做的是川味，花椒当然不能落下了。 点火起锅，将调味料小米椒倒入锅中。
再将猪蹄放进锅内同炒，期间可能会有油爆，请注意！
待到香味肆意，开始调味。
全部翻炒结束，啦啦啦啦！鲜辣爽口，美味又营养的香辣猪蹄就做好啦！想要成为迷人小妖精，就赶紧吃起来吧！
我怀念的，是麦芽糖 我怀念的，是小酥饼 我怀念的，是猪油渣 我怀念的，是卤鸭掌 - E N D - 与其怀念，不如遇见 见二维码，长按三秒 一但关注，相见恨晚 |
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