盈盈的宝宝食谱，好妈妈与乖宝宝的日常美食故事

昵称31947515 2016-07-12

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作者：文学城ID 盈_盈?

小朋友吃饭看似是简单，但到了他们那里也许就成了难题，关注小朋友健康的父母们看见小朋友厌食、挑食或者不配合吃饭，总会手足无措。别担心，只要找对方法，针对解决，一定让您的宝宝从此爱上吃饭！(点击《适合3岁小朋友吃的菜肴，学会它们让小朋友爱上吃饭！》查看更多的盈_盈的宝宝食谱）

一、宝宝美食——日式番茄沙司意大利面

宝宝近来很爱吃沙司酱，经常要求吃薯条和炸鸡块，其实就为了要吃沙司酱而已。我上周末在costco买了Teton Waters Ranch的Cooked uncured beef polish sausage，它是草饲牛肉做的，不含有荷尔蒙，抗生素，硝酸盐等等的添加剂。味道口感很好，比一般的香肠低盐。我给拿来做了番茄沙司意大利面，宝宝很爱吃，连吃两个晚上都没意见哦！

【材料】:

100 克有机意大利面

1/2 条的 Teton Waters Ranch cooked uncured beef polish sausage （香肠）

1/4 只洋葱切丝

1/4 只胡萝卜切丝

1/4 只西葫芦

1 大勺有机黄油 Organic butter

2-2.5 大勺的有机沙司酱 Organic ketchup

一些磨碎的帕尔玛奶酪

【做法】：

1、把意大利面根据包装指示煮软沥干备用。

2、把香肠和西葫芦切片，洋葱和胡萝卜切丝。

3、把黄油在一口锅里加热之后加入香肠片，洋葱和胡萝卜丝加入煸炒两分钟。

4、加入煮好的意大利面和西葫芦，继续煸炒一分钟后加入沙司酱调味。吃的时候撒上帕尔玛奶酪即可。

二、宝宝美食——香蕉松饼（字母松饼）

宝宝迷上拼字，天天拉着爸爸妈妈和老师练习拼字。我这次就给做了26个字母的松饼，他高兴得直拍手叫好，我一边煎他一边吃，吃到N的时候就饱了，一共吃了14只。平时做圆的松饼他顶多只能吃3-4只而已。下桌前还不忘了吩咐说：“妈咪，你要多做一些ABC哦！我下午还要吃！”结果他还真的遵守承诺把剩下的字母下午茶点心的时候给吃完了。

【材料】：(能做26个字母再加8个小松饼）

1/4 杯燕麦

1/4 杯杂粮粉/Multigrain Atta

1/4 杯中筋面粉/All Purpose Flour

1 只（L）鸡蛋

1 根香蕉

1/2 杯（+- 1 tbsp) 牛奶

2 tbsp 黄油（融化）

2 tsp 食用醋

1 tsp 泡打粉

1/2 tsp 小苏打

1/8 tsp 食盐

【做法】：

1、把香蕉，牛奶，鸡蛋，醋和黄油先搅拌成糊状。

2、把燕麦，杂粮粉和面粉加入搅拌成糊后再加入泡打粉和小苏打拌匀。

3、如果做一般圆形的松饼，即可热上一口平底锅，用一点点的黄油抹在平底锅上，中低温煎饼，当面糊开始出现泡泡的时候，翻面再煎45秒熟了即可。

4、把面糊倒入一个可挤压的瓶子里，平底锅抹上一点点黄油，转中小火。

5、在平底锅上用挤压瓶子的方式写出字母，当面糊开始出现泡泡的时候，翻面再煎45秒熟了即可。

三、宝宝美食——南瓜面片汤

板面是马来西亚人喜欢吃的一种面片汤，很家常也很好做，加了南瓜的面片带点微微的甜味，很清爽好吃，也更营养。给宝宝的我不用揪的，把面团擀成薄片，让他用Cookie Cutter切割出各种形状，他的最爱是Shapes, 既让他参与了劳作，也因为是他自己做的吃了更开心。

【材料】：

150 克南瓜泥（南瓜去皮切丁蒸熟压成泥）

大约 350克面粉

1/2 tsp 食盐

一把青菜（我用了油菜心）

3-4 朵香菇（泡发切片）

4-5 杯高汤（或用炸脆的江鱼仔一把熬汤）

80 克瘦肉（里脊）切薄片用一点料酒，盐，胡椒粉，蚝油和芡粉腌制 10分钟

【其他】：

2 根朝天椒切碎加酱油和一点醋做沾酱用

1/2 杯江鱼仔（dried Anchovies）去头去内脏洗净沥干

1 tbsp 葱酥或两只红葱切片炸香

【做法】：

1、把南瓜去皮切丁蒸熟压成泥，冷却后加入面粉合成一个比较硬的面团。饧面20-30分钟。

2、把江鱼仔炸脆备用，如果没有现成的高汤的话，可以这个时候取一半炸好的江鱼仔加入5-6杯水煮滚转小火熬15分钟，把汤里的江鱼仔取出不用，高汤即成。

3、肉片用一点料酒，盐，胡椒粉，蚝油和芡粉腌制10分钟。青菜洗净切段备用。

4、锅里把香菇片炒香然后注入高汤，煮滚后开始揪面片，面片揪完的时候加入肉片煮至变色后加入青菜煮熟，加食盐调味。

5、吃的时候铺上一些炸脆的江鱼仔和葱酥及一点葱油。

小贴士：

1、宝宝吃的做法类似，把面团擀成薄片，让宝宝用Cookie Cutter 切割出自己喜欢的形状。

2、把面片用高汤煮熟，加入肉片和青菜，一点点盐调味即可。

四、宝宝食谱——亚麻籽烤鸡块

宝宝自会说话就很喜欢形状，家里玩具无数他经常玩的只有那两个和形状有关的玩具。前阵子他爹给买了可以切割形状的Play dough之后更是天天玩都不厌倦。

今天用他喜欢的形状模型做他喜欢的烤鸡块，妈妈悄悄地给加了亚麻籽和燕麦粉，他也没吃出差别，一口气吃了好几块哦！

【材料】:

350 gm 火鸡肉/鸡肉末 minced turkey or chicken

2 tbsp 亚麻籽磨成的粉 flaxseed powder

1 tbsp 意大利香草或切碎的欧芹 Italian seasoning mix or chopped fresh parsley optional

1 tbsp 芡粉/玉米粉 cornstarch

1 tbsp 燕麦磨成的粉 oatmeal powder

11/2 - 2 tsp 食盐 salt

2 tsp 蒜粉 garlic powder

1 tsp 大葱粉 onion powder

1 tsp 姜蒜蓉 ginger garlic paste Optional

3 tbsp 橄榄油/食油 olive oil

【其他】:

1 cup 自制或市售的面包糠 homemade bread crumbs or shop bought panko bread crumbs

1/3 cup 中筋面粉 all purpose flour

1 只鸡蛋加 2 大勺牛奶打匀

【做法】：

1、我用了自己制作的面包糠，家里的面包是有机杂粮的，所以颜色比较深。把面包切小块入烤箱烤4-5分钟至变脆。冷却后用食物料理机把面包切碎，加入1 tbsp 意大利香草和1 tbsp 亚麻籽粉混匀。

2、如果面包糠不够干爽的话，可以再入烤箱稍微烤两三分钟，冷却备用。

3、把鸡肉末和所有调味料混合均匀，腌15分钟。把面包糠，鸡蛋牛奶和中筋面粉摆在一块，方便制作。

4、在一个烤盘上喷上薄薄的一层油，在干净的桌面也喷上一层油。取出大越半杯的肉末，轻轻地用手掌压至大约1 cm厚时，用cookie cutter 切割出形状。

5、把切好的肉末轻轻地沾上一层面粉，然后浸入鸡蛋牛奶液里，快速沾上面包糠，摆到烤盘上。

6、烤箱预热至380 F/ 190 C, 把鸡块入烤箱烤10-12 分钟，间中翻面一次。吃的时候沾番茄酱或蛋黄酱。

注：吃不完的鸡块可以装到袋子里冷冻起来。

五、宝宝食谱——剪刀面

前两天给自己做板面/面粉糕的时候，给宝宝做了这个剪刀面，做法简单，宝宝很爱吃，边吃边指着面说还要。

【材料】：（ 1人份）

面团：1 cups 中筋面粉 all purpose flour

1/8 tsp 食盐

1/4 cup 水

肉末：1 点肉末 (猪肉末最好)

一点点的胡椒粉

几滴麻油

1/2 tsp 黄酒/绍兴料酒

1/8 tsp 食盐

1/2 tsp 木薯粉/芡粉

【其他】：

50 gm 青菜我用了油菜心

一点点葱头油

两颗鱼丸

1 杯高汤

【做法】：

1、把面粉，水和盐和成一个比较硬的面团，盖上干净的布，饧面十五分钟。你也可以用面包机或搅拌机和面团。

2、把肉末和所有材料混合，腌上10分钟。

3、把高汤煮滚之后，转中火，间中把肉末用一个小勺子一勺勺的弄到锅里，做成肉丸子，入高汤里煮，加入鱼丸。

4、另外起一口小锅，煮滚半锅水，把面团取出握在手里，用一把干净的剪刀剪出细条状，入锅煮面，当面条浮起时，捞起放在碗里。

5、高汤加盐调味，加入蔬菜，再煮一煮，至青菜断生即可起锅盛到碗里。撒上葱头油即可。

六、宝宝食谱——茄汁小丸子

这道茄汁小丸子我做好拍了照片就去学校接他，给他系安全带的时候我给他看手机里的照片，问他要不要吃，他马上大力点头。结果晚餐是我本来只给准备了五只小丸子，他又让我给加了两次，一共吃了十一只！就连配菜胡萝卜，青豆和油菜心也吃得干干净净的。只有米饭吃了两口就不肯吃了，但是妈妈已经够高兴的啦！

【材料】：

小丸子：

300 gm 火鸡肉/鸡肉末

2 tbsp 切碎的青葱

1 tbsp 料酒/绍兴酒

1 tbsp 蒜末

1 tsp 姜末

1 tsp 麻油/香油

1/2 tsp 甜酱油或蚝油

1/2 tsp 盐

一点点的胡椒粉

1/4 cup 粟米粉或粘米粉

1 cup 食油炸丸子用

【酱料】：

1/4 cup 番茄酱 tomato ketchup

1/2 cup 水

1 tbsp 食油

1 tsp 蒜末

1 tsp 姜末

1 tbsp 冷冻青豆

几块胡萝卜

2-3 只小番茄（切半）

【做法】：

1、把肉末，料酒，姜葱蒜末和麻油，甜酱油/蚝油，盐和胡椒粉混匀，大力搅拌上劲，放置20分钟。

2、把手沾湿，然后把肉末搓成汤圆大的小丸子，可以在手上稍微丢一丢，会更结实。我一共做了30只肉丸子。

3、锅里热上1杯的油，把丸子沾上粟米粉或粘米粉，分批入锅里炸成金黄色即可。

4、在一口锅里热上1 大勺油，加入姜蒜末煸香。

5、倒入半杯水和1/4杯的番茄酱，混匀煮滚，加入番茄，胡萝卜和青豆，煮1-2分钟。酱汁开始变浓稠的时候加入肉丸子翻匀。试试味道，如有需要，可以适量加糖或盐。

和烫熟的青菜还有米饭一起吃。

七、宝宝食谱——腰果青酱意粉

宝宝自从开始走路之后体重就一直不怎么长，他的食量也不算很大，都快两岁了，还是喜欢喝奶多于吃饭饭。这个夏天更是老出外玩，体力活动大。吃进去的比消耗的都要少，他外婆都唠叨说我这当妈的不负责任了。既然量咱们没办法增加，那就在质上动点手脚，他喜欢吃意大利粉，邻居Frank 说他家的罗勒长疯了，让我去摘，刚好家里有一小包腰果，晚饭就给他弄个腰果青酱意粉吧！

【材料】：

2 cup 罗勒/Sweet Basil Leaves

2/3 cup 腰果/raw cashew nuts

2 瓣蒜瓣儿

一点点的盐

1/4 cup 混合奶酪 (我用了Sargento 4 cheese mixed)

1/4 cup Grated Parmesan

1 1/2 tbsp 柠檬汁

1/2 cup 橄榄油/Extra Virgin Olive Oil

【做法】：

1、把所有的材料（除了油）摆到搅拌机里先搅成颗粒状。

2、慢慢加入橄榄油搅拌成糊状。