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多少人唯一会做的菜是炒鸡蛋呢， 反正小编是， 虽然是本人唯一会做的菜， 但好像怎么做都不够外面饭店做的好吃， 这是为什么呢？ 别看炒鸡蛋做法简单， 但其实里面大有奥秘， 想做得像外面饭店那么好吃？ 下面这几个小窍门就要学起来了： 1 鸡蛋打入碗中， 搅拌前倒入小量冷水， 这样炒出来的鸡蛋会更松软可口。 2 鸡蛋搅拌前加入几滴啤酒或米酒， 这样炒出来的鸡蛋不仅松软味香， 而且鲜黄好看。 3 打蛋时，切忌用力过头引起蛋泡， 这样会使蛋液失去弹性。 应该用适中的力度慢慢搅拌。 4 倒蛋入锅，先不要急着翻炒鸡蛋。 等到蛋液开始冒泡， 用筷子将气泡捅破，让蛋液里的空气能排出来。 这样炒出来的鸡蛋会非常嫩滑。 5 炒鸡蛋时， 可加入几滴食用醋， 这样炒出来的鸡蛋既味鲜又香滑。 想炒鸡蛋好吃， 就是这么简单， 回家试一下吧！ 来源：网络 |
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